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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

花色冷盘抽象造型可分为基本几何造型和（）。

A.几何图案造型

B.立体造型

C.梅花冷盘剥

D.五角彩星

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第1题

块材几何构成的基本方式，是将原有大的块材先（)成抽象的几何形小基本块体，再将小块体进行拼接组合而成为新的造型。

A.分析

B.分解

C.打乱

D.混合

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第2题

热菜造型艺术的实现途径一般可分为抽象造型，形象造型，团造型和装饰造型等。（)

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第3题

几何造型名词解释

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第4题

（）是菜肴的造型的规律之一。

A.抽象造型

B.艺术造型

C.写实造型

D.重复造型

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第5题

多种原料冷盘主要用于拼盘和花色冷盘的围碟，数量上有一定的比例，色彩上()。

A.红绿相间

B.暖色为主

C.五彩缤纷

D.不可靠色

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第6题

在炕制面点过程中，底火决定着面点造型的膨胀度及表面的几何曲线。（)

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第7题

多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴，主要用于()。

A.围碟

B.拼盘

C.冷菜

D.拼盘和花色冷盘的围碟

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第8题

按（)可分为有序点和散乱点的重构。

A.造型

B.数据

C.测量机

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第9题

规则形体用欧氏几何加以定义,以下哪一种属于规则形体的方法（)。

A.分形理论

B.随机插值模型

C.基于文法的模型

D.特征造型

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第10题

按餐巾折花的造型大体可分为植物、动物、生物造型三大类。（)

按餐巾折花的造型大体可分为植物、动物、生物造型三大类。()

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第11题

从装饰图案的取材和意匠看，可分为()。

从装饰图案的取材和意匠看，可分为（)。

A.几何图案

B.实体图案

C.具象图案

D.抽象图案

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