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虹吸壶咖啡使用的咖啡粉研磨刻度为()。

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第1题
用虹吸壶制作咖啡时,为准确计算蒸煮时间,应从咖啡粉与水接触时开始计算。()
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第2题
越南壶冲泡咖啡制作步骤四:适量开水指的是要把咖啡粉都浸湿但不能让水滴下来。这个步骤专业术语叫“闷蒸”,在滤泡式咖啡里也使用,过20秒再放()℃左右的水,放满。

A.100

B.80

C.90

D.70

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第3题
如果咖啡萃取过度,可能的原因有()。

A.粉量过多

B.研磨太细

C.温度过低

D.压粉力度太大

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第4题
更换新的咖啡豆对自动定量式意式咖啡磨豆机研磨的粉量没有影响,不需要重新调节()
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第5题
()是利用蒸汽压力在瞬间抽出咖啡液,可以在浓苦味的蒸汽加压咖啡基础上不断变换花样。

A.蒸汽加压式咖啡器

B.虹吸式咖啡器

C.纸过滤式咖啡器

D.咖啡渗滤壶

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第6题
意式咖啡磨豆机磨盘温度影响咖啡的研磨度,改变萃取率,但从未改变咖啡风味()

此题为判断题(对,错)。

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第7题
关于水银血压计的使用,错误的是()

A.被测量者在测血压前半小时之内,应当禁烟酒、禁咖啡,禁止摄入会造成兴奋刺激的食物

B.打开血压计之后,扳开开关,看看水银柱是否处于“0”刻度,如果不是,则应当进行校准

C.测血压时,被测量者可以采取坐位或者是仰卧位,上肢伸直,肘部应当与自身心脏保持同一水平位置,并且稍稍向外侧伸展

D.水银柱下降期间,当听到清晰的第一声搏动音时所代表的刻度,就是被测者的舒张压

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第8题
在使用意式半自动咖啡机Espresso将()克(一杯咖啡的标准用粉量)咖啡粉装入煮制扳手。

A.7

B.9

C.5

D.8

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第9题
用滴滤法冲泡咖啡时需要把咖啡粉放在()上,再把开水倒在上面。

A.滤纸

B.水杯

C.咖啡壶

D.吸管

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第10题
化妆时用于修饰面部窄小的粉底色有()

A.浅咖啡

B.白色

C.蓝色

D.黄色

E.米色

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第11题
使用()最需要耐心,因为需要一个晚上的时间才能完成。

A.蒸汽加压式咖啡器

B.虹吸式咖啡器

C.纸过滤式咖啡器

D.水滴落式咖啡壶

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