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更多“关于清烹调法的特征描述，正确清汤以姜件、葱条为料头（）”相关的问题
第2题
以下对油泡烹调法的特点描述不准确的选项是（）。
A.由主料、辅料和料头组成菜肴，主料一般是肉料
B.肉料形体不大，且要求不带骨或不带大骨
C.一般以姜花、葱榄为料头
D.成品“锅气”足、滋味好、口感爽滑，芡薄而紧，菜相清爽洁净
第3题
关于烹调法的说法，错误的是（)。
A.烹调法反映的是工艺的个别方法
B.烹调法的分类是以烹调技法为基础，以工艺特点为依据来进行的
C.烹调法是烹制工艺的一般方法
D.研究的重点是它的工艺特点
第4题
以下关于煨笋料的说法，正确的是（)。A.用姜件、葱条B.只用精盐煨C.需要烹绍酒D.最好煨5分钟
以下关于煨笋料的说法，正确的是()。
A.用姜件、葱条
B.只用精盐煨
C.需要烹绍酒
D.最好煨5分钟
第10题
依据《房屋建筑与装饰工程工程量计算规范》（GB50854-2013），关于门窗工程量计算，说法正确的是（）
A.木质门带套工程量应按套外围面积计算
B.门窗工程量计算单位与项目特征描述无关
C.门窗工程量按图示尺寸以面积为单位时，项目特征必须描述洞口尺寸
D.门窗工程以数量樘为单位时，项目特征必须描述洞口尺寸
