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[判断题]

建议采用分餐制用餐,避免交叉,确保餐食的健康卫生安全;合理安排献浆员有序用餐,员工分科室分时段用餐,分散就餐,避免人员密集,避免就餐交谈()

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第1题
驾驶舱餐饮服务要求()
A.原则上所有服务用具、餐食、饮料等物品应从驾驶员座椅外侧(靠窗位臵)递送,严禁放置在驾驶舱操纵台上或从中央仪表盘上方进行递送,注意防止汤汁洒溅弄污衣物或仪表盘B.尽量向驾驶舱提供瓶装饮料或带盖茶水杯,避免提供无盖水杯,以防液体意外洒溅C.不可以为机组提供机组餐以外的餐食,包括自带的零食饮料等D.向机长和机组其他成员提供餐服务时,要确保机长与其他机组成员用餐时间间隔20分钟以上
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第2题
在就餐时,教师应注意哪些事项()

A.疫情期间,推荐分餐制,不具备集中分餐条件则分时就餐,就餐时应间隔0.5米以上错位就坐,尽量减少语言交流

B.疫情期间,为避免交叉感染,建议教师尽量回家就餐

C.就餐前须洗手

D.提倡安静文明就餐,讲究交流礼仪,说话轻声细语,保持就餐环境卫生

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第3题
用餐过程中,下列做法哪些是正确的()

A.餐前、餐后洗手

B.领餐时必须佩戴口罩

C.分餐人员必须戴帽子、口罩和一次性手套对餐食进行分发

D.避免食物浪费,可以和同伴互换食物

E.用餐需一人一桌,单向就坐,安静用餐

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第4题
食物、饮料及酒水数量剩1/3时应及时进行添加,添加过程中应避免妨碍旅客取、用餐。若供餐在钟内即将结束,食物类可暂不补餐,但应保持餐食呈现的完整性,如同一菜品中的荤素食材比例()
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第5题
复学后,关于日常如何预防新冠病毒,以下做法不正确的是()

A.课室保持清洁,勤开窗,多保持通风状态

B.打餐时,有序排队不拥挤,不闲谈。如采用分餐制,应使用公筷分餐

C.在低楼层和中底层的,建议乘坐电梯上下

D.课桌椅保持间距最大化,课中鼓励自主学习,尽量缩小活动范围

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第6题
师生员工用餐过程中,下列做法哪些是正确的()

A.餐前、餐后洗手

B.就餐师生员工须佩戴口罩进入餐厅,领餐时必须佩戴口罩

C.分餐人员必须戴帽子、口罩和一次性手套对餐食进行分发

D.避免食物浪费,可以和同伴互换食物

E.用餐需一人一桌,单向就坐,安静用餐

F.自备餐具,不允许互借、互用餐具

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第7题
所有内部单位食堂一律采用分时就餐、分散就餐的非集聚用餐的方式,全部实行餐食打包()
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第8题
师生员工排队候餐保持__米以上距离,要求饭前洗手。在食堂就餐的师生,尽量单独就座,不面对面就餐,放宽人员间的用餐座位间隔,建议问隔1米以上,避免人员聚集,减少不必要的交流谈话()
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第9题
疫情期间,建议尽量回家就餐,推荐(),间隔1米以上错位就坐,减少语言交流

A.团餐制

B.分餐制

C.聚餐制

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第10题
先进先出的原则和作用,说法正确的是()

A.原则:先进库的先出库使用.作用:确保食品周转及时,避免过期

B.原则:后进库的先出库使用.作用:避免库存过剩

C.原则:按餐食摆放顺序使用

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第11题
针对驻外管理相关规定,全体乘务员(含乘务长)()
A.驻站期间,乘务员尽量不外出,必须外出时,需严格做好自我保护佩戴口罩、护目镜、手套等,杜绝无防护与人交流、出行。外出必须严格落实云南客舱分部疫情期间驻站申请汇报流程,需取得中队同意后向乘务长汇报,杜绝违规外出,严禁离开驻地B.驻站期间,乘务员需在酒店内用餐,尽量避免吃堂食,可选择送餐服务或打包到房间内用餐,减少与外部人员的接触,用餐前必须洗手C.驻站期间,乘务员需减少离开休息房间的频次,不聚集,避免串门、去酒店健身房、游泳池等公共场所D.全体乘务员提高认识,不可麻痹大意,不可掉以轻心,不可松懈,严格落实自身各项防护措施,加强自我保护,勤洗手,不聚集,遵守防疫要求E.全员严格落实驻站安全个人负责制,严格遵守《云南客舱分部疫情期间驻站管理规定》加强自我防护
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