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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

中午突然来了大订单，需要现加工菜，叶菜什么的看起来挺干净的，所以不用洗了，直接切了就可以用的（）

答案

是

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更多“中午突然来了大订单，需要现加工菜，叶菜什么的看起来挺干净的，…”相关的问题

第1题

订单农业非叶菜原料内部货损拒收线（）

A.10%

B.15%

C.20%

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第2题

订单农业叶菜标品外部货损拒收线（）

A.5%

B.10%

C.15%

D.25%

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第3题

加工蔬菜品类：根茎类、菌类、花果类、叶菜类（）

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第4题

蔬菜可大致分为根茎类、叶菜类、花果类、菇菌类和加工菜类五类。()

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第5题

叶菜类的初步加工主要是：摘去老根、黄叶、枯叶（）

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第6题

（）蔬菜一般加工步骤是:去除表面杂质-清洗-去蒂及表皮或籽瓢-洗涤

A.茄果类

B.叶菜类

C.豆类

D.花菜类

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第7题

“大叶海藻”为马尾藻科植物（)。

A.昆布

B.海带

C.海蒿子

D.羊茜菜

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第8题

熟素馅是指以植物性（）及豆制品为主料，经加工处理和烹制调味（一般要少许勾芡）而成的馅。

A.根茎

B.叶菜

C.果菜

D.干料

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第9题

遇到生意较忙，客人催菜较多的情况，一定要对客人进行语言安抚并及时催菜，一定要按照先到先上的原则催菜和上菜，如有现加工或加工时间比较久的菜品一定要诚实的向顾客解释清楚原因（）

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第10题

遇到生意较忙，客人催菜较多的情况，应当（）

A．对客人进行语言安抚并及时催菜，一定要按照先到先上的原则催菜和上菜，如有现加工或加工时间比较久的菜品一定要诚实的向顾客解释清楚原因B．充耳不闻C．不管不顾D．只顾一个劲的催菜，不对客人进行语言安抚和解释

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第11题

不同季节发生不同种类的病虫害，需要使用农药进行防治。因此冬春季可多选购绿叶菜，秋季多选购茄果瓜类、包心类叶菜，夏季多选购卷心菜类的叶菜食用。()

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