首页 > 其他
题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

在PH值为8.4以上时,酪蛋白以碱性状态存在,在正常牛乳中,以酪蛋白酸钙、磷酸钙的形式存在。当PH值降至5.2时,磷酸钙中的钙分离,当PH值降至4.5时,酪蛋白酸钙中的钙分离,分离后的酪蛋白极不稳定,易沉淀析出()

答案
收藏

如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“在PH值为8.4以上时,酪蛋白以碱性状态存在,在正常牛乳中,…”相关的问题
第1题
人体中大肠液的pH值为8.3~8.4,大肠液呈()

A.酸性

B.中性

C.碱性

D.无法确定

点击查看答案
第2题
发酵乳制品的物理性质变化为乳酸发酵后乳的pH值(),使乳清蛋白和酪蛋白复合体因其中磷酸钙和柠檬酸钙逐渐溶解而变得不稳定。

A.降低

B.增高

C.不变

D.以上都对

点击查看答案
第3题
对于正常人胰液的叙述,错误的是()

A.胰液为碱性液体,pH值约为7.8~8.4

B.胰液中碳酸氢盐的浓度随分泌速率的增加而下降

C.无机成分主要由小导管细胞分泌

D.消化酶由腺泡细胞分泌

E.与其他消化液相比,胰液的消化力最强

点击查看答案
第4题
双缩脲法测血清总蛋白,若其他条件相同,反应在什么条件时,蛋白肽键(—CONH)才都能与碱性铜溶液作用生成紫色反应,完全测出血清蛋白的总量()

A.pH值 8-9

B.pH值 6-7

C.pH值 4-5

D.pH值 2-3

点击查看答案
第5题
酚酞碱度是以酚酞作指示剂时所测出的量,其终点的pH值为()。

A.8.1

B.8.2

C.8.3

D.8.4

点击查看答案
第6题
茶树适宜在土质疏松,排水良好的()土壤中生长,以酸碱度PH值在4,5—5,5之间为最佳。

A.酸性

B.碱性

C.偏中性

D.中性

点击查看答案
第7题
影响直肠吸收的因素叙述错误的是()。

A.直肠液的pH值为7.4,无缓冲能力,对强酸弱碱性药物的吸收有影响

B.表面活性剂能加速药物向分泌物中转移,有助于药物的释放、吸收

C.碱性药物pKa低于8.5者可被直肠黏膜迅速吸收

D.以未溶解状态存在于栓剂中的药物,粒径愈小,吸收亦愈快

E.药物是脂溶性的则应选择水溶性基质

点击查看答案
第8题
PH值越大,()越大,蛋白中的卵白就越少。

A.黏性

B.碱性

C.酸性

D.发泡

点击查看答案
第9题
对于正常人胰液的描述,下列哪项是不正确的()

A.人每日分泌胰液量约为1~2L

B.胰液为碱性液体,pH约为7.8~8.4

C.胰液的碱性来自其中的HCO3-

D.胰液中的Na+、K+和Cl-的浓度,随分泌速率不同而改变

点击查看答案
第10题
制作酸性含乳饮料时需要将牛乳的pH调整到酪蛋白的等电点(pH4.6)。()
点击查看答案
第11题
在以氢氧化钠为电解液的Al-Mg碱性电池中,下列说法正确的是()

A.若加入电流计(指针方向为正极),则其偏转方向为偏向Al

B.铝电极的反应式为2Al+2H2O+2OH-=====2AlO-+3H2↑

C.原电池电解液的pH值下降,后不变

D.负极质量减小,正极质量变大

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改