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[填空题]

两罐法倒酒,后酵罐采用碱洗,应用CO2从罐底部置换完全并静置小时,倒酒前使用二氧化碳从底部备压至()MPa。

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第1题
前酵罐以碱洗为主,酸洗为辅,碱洗()轮进行1轮酸洗。
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第2题
倒酒过程中发生停电时,应首先关闭蒸发器手动液氨(),然后关闭回气阀门,倒入罐、倒出罐锥底阀门、排气阀门。
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第3题
采用抽真空法倒残时,当残液罐内真空达到()时,才能开启残液罐液相阀门,回收残液。

A.100mmHg

B.150mmHg

C.200mmHg

D.250mmHg

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第4题
啤酒后发酵贮酒过程主要控制的工艺参数有()。

A.发酵度

B.双乙酰还原

C.冷却降温

D.罐压

E.CO2含量

F.澄清度G、酵母收集及沉淀物排放

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第5题
某碱洗系统采用40%的浓烧碱溶液配制成2%的稀溶液使用,若碱罐的容积为2m3,则应加()浓烧碱溶液(稀碱溶液的密度为1000kg£¯m3)

A.80 kg

B.95 kg

C.105 kg

D.100 kg

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第6题
属于拔罐法中的火吸法有

A.闪罐法

B.闪火法

C.贴棉法

D.滴酒法

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第7题
桶(罐)装的散装啤酒,取样时,从同一批产品中随机抽取n桶(罐),从每桶(罐)中分装(),作为酒液的分析样品。

A.1瓶

B.2瓶

C.3瓶

D.4瓶

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第8题
在配方加工生产时,贮叶柜采用()方式进料,至少进料两罐后才可出料,确保满足烤片流量稳定的要求。
在配方加工生产时,贮叶柜采用()方式进料,至少进料两罐后才可出料,确保满足烤片流量稳定的要求。

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第9题
对所有罐进行碱洗之前,()必须排空,使用空气完全置换,否则会形成负压将造成罐毁坏。
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第10题
液化气脱硫醇预碱洗罐D-502液化气有两个进口。()
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第11题
扑救有毒区域火灾需要断绝毒源时,要与事故单位的工程技术人员密切配合,采用()等方法。

A.关闭阀门

B.堵塞漏洞

C.修补容器

D.注水倒罐

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