题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
服务流程分为几个环节餐前检查包括什么（）
A.餐前、餐中、餐后
B.餐前检查订餐信息、桌面、凳子、工作柜、常用物品、消毒柜、保鲜柜、周边卫生等各项卫生检查
C.自己仪容仪表是否合格
答案
ABC
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A.餐前、餐中、餐后
B.餐前检查订餐信息、桌面、凳子、工作柜、常用物品、消毒柜、保鲜柜、周边卫生等各项卫生检查
C.自己仪容仪表是否合格
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A.首先要确认仪器设备和检查/检验过程是否正常
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C.确认检查准备过程、标本前处理是否符合要求,必要时进行复检
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A.餐前准备--引客点餐--核单结账--翻台整理--餐后收尾
B.餐前准备--引客点餐--餐中服务--餐后收尾
C.餐前准备--引客点餐--餐中服务--核单结账--翻台整理--餐后收尾
D.餐前准备--引客点餐--核单结账--餐后收尾
A.服务回访
B.统计分析
C.业务改进
D.绩效考核
