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[单选题]

中餐讲究“色香味俱全”,利用的是感受的()规律

A.对比

B.相互作用

C.适应现象

D.选择性

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A、对比

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第1题
小李到小王家做客,小王亲自下厨为好友下厨,做了一桌子的好菜,色香味俱全,请问烹调最易损失()营养素。

A.维生素C

B.维生素A

C.脂肪

D.蛋白质

E.铁

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第2题
以下说法中,品茶与喝茶的相同点是()。

A.对茶的色香味的讲究

B.对冲泡茶的方法一致

C.对泡茶水质的讲究

D.对泡茶意境的讲究

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第3题
以下说法中,品茶与喝茶的相同点是()。

A.对茶的色香味的讲究

B.对泡茶水质的讲究

C.对泡茶意境的讲究

D.对冲泡茶的方法一致

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第4题
中国人比较讲究烹调艺术,注重色、香、味俱全,灯光主要以什么颜色为主,以激起人们的食欲()?

A.蓝色和橙色

B.黄色和橙色

C.蓝色和黄色

D.黄色和红色

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第5题
各级单位首长必须重视伙食管理,分工专人负责,科学调剂伙食,保证营养均衡,讲究色香味形,提高饭菜质量,改善就餐环境,节约食物、燃料和用水,关心伤病员的饮食,尊重少数民族指战员的饮食习惯,伙食费专款专用,当年伙食费节余在年度伙食费总额的()%符合规定.。

A.3

B.4

C.5

D.7

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第6题
酱醅发酵就是利用豆曲生成的蛋白酶、糖化酶分解大豆的蛋白质生成氨基酸和一部分有机酸,分解淀粉产生糖类,形成酱的色香味。()
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第7题
西餐吃面包的讲究,以下说法正确的是()

A.进餐时,和中餐的用餐礼仪差不多,如果你实在想要跟别人说话,一定要保证嘴里没有食物。食物已经咽下去了。还有你的双手也要放在桌上,不要放在膝盖上

B.面包第一点,千万要用手去要撕开,而不是直接用嘴就咬

C.面包第一点,千万要直接用嘴咬,而不是用手去撕开

D.吃剩的面包不能直接放回篮子,而是要放在碟子旁

E.如果桌上没有芝士、盐或胡椒等等调味品,千万不要向餐厅额外提供了,因为这样会让人认为对厨师不尊重

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第8题
桑基鱼塘是中国水乡人民在土地利用方面的一种创造,也是中国建立合理的人工生态农业的开端。其方法是将低洼地挖深变成水塘,挖出的泥堆放在水塘的四周为地基,基上种桑,塘中养鱼,桑叶用来喂蚕,蚕屎用以饲鱼,而鱼塘中的塘泥又取上来作桑树的肥料。通过这样的循环利用,取得了“两利俱全,十倍禾稼”的经济效益。下列有关桑基鱼塘系统的特性说法不正确的是()

A.水陆资源的相互作用体现系统相关性

B.动植物资源合理利用体现系统整体性

C.经济上取得很高效益体现系统目的性

D.能有效保护生态环境体现系统综合性

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第9题
版式设计中非常讲究留白的利用,所谓留白就是在版面中留出的空白,留白会给人一种轻松的感觉()
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第10题
鸡尾酒是色、香、味、形俱全的艺术酒品。()
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第11题
菜肴的组合就是使菜肴尽可能达到色、香、味、形、质、营养俱全的目的。()
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