题目内容
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[填空题]
反映土吸附结合水能力的特性指标有:()、()和()。在这三项指标中()和()与土的工程性质的关系更密切,规律性更强。因此,国内外对细粒土的分类,多用()或者()作为分类指标。
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A.等温线区间Ⅲ中的水,是食品中非水成分吸附最牢固和最不容易移动的水
B.食品的稳定性主要与区间Ⅰ中水(结合水与邻近水)有着密切的关系
C.等温线区间Ⅱ中的水主要靠氢键键合作用形成多分子结合水
D.等温线区间Ⅰ中的水(结合水与邻近水)是食品中吸附最不牢固和最容易流动的水