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食盐溶液在腌制品中的作用是什么?重要表目前哪方面?

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第1题
蔬菜腌制品鲜味主要来源是由谷氨酸和食盐作用生成谷氨酸钠。()
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第2题
食盐在制面中的主要作用是什么?

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第3题
下列说法正确的是()。

A.实验室从海带提取单质碘的方法是:取样→灼烧→溶解→过滤→萃取

B.用乙醇和浓H2SO4制备乙烯时,可用水浴加热控制反应的温度

C.氯离子存在时,铝表面的氧化膜易被破坏,因此含盐腌制品不宜直接放在铝制容器中

D.将(NH4)2SO4、CuSO4溶液分别加入蛋白质溶液,都出现沉淀,表明二者均可使蛋白质变性

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第4题
在正丁醚的制备实验中,使用分水器的目的是什么?其中,所使用的饱和氯化钠溶液起到什么作用?
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第5题
选用食盐浓度为10%-15%溶液时,可建立起较高的渗透压,改用食糖时,溶液的浓度相等时也可起到相同的作用。()
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第6题
体育管理中()的作用之一是完成计划、实现组织目标的重要保证。

A.组织

B.控制

C.决策

D.协调

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第7题
简述腌渍时,食盐在食品保藏中的作用。
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第8题
简述食盐在蔬菜腌制中的保藏作用。
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第9题
据统计,每年由于腐蚀而直接损耗的金属材料约占金属年产量的10%。下列措施中,不能防止金属腐蚀的是()

A.在金属表面涂一层油漆

B.在金属表面涂机油

C.在金属表面涂食盐溶液

D.在金属表面镀一层不活泼金属

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第10题
简述食盐在食品盐渍加工中的防腐作用。
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第11题
目标的动机作用主要表现在()

A.影响个体在活动过程中的注意力分配

B.影响个体的努力程度

C.影响个体的坚持性水平

D.影响个体仸务策略的运用

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