A.未经更衣洗手直接进入加工间
B.将私人物品带入食品处理区
C.在食品处理区内吸烟、饮食
D.进入专间的人员洗手消毒后,穿戴专用的工作衣帽并佩戴口罩
A.工作服(包括衣、帽、口罩)宜用白色或浅色布料制作,专间工作服宜从颜色或式样上予以区分
B.工作服应定期更换,保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换
C.从业人员上卫生间前应在食品处理区内脱去工作服
D.每名从业人员不得少于2套工作服
A.专间,分餐操作人员的工作服应每天清洁,消毒,更换
B.发现手有外伤,皮肤湿疹,咽喉疼痛等症状时,应立刻向食品安全管理人员报告
C.手套不能代替洗手,戴手套前和更新新的手套前都应该洗手
D.食品从业人员经健康检查并持有健康证就能保证身体健康
A.遵守业务操作规定
B.遵循岗位职责划分和风险隔离的操作规程
C.不打听与自身工作无关的信息
D.未经批准不得为其他岗位人员代为履行职责
A.放置于商品大仓,小仓,生鲜操作间,保鲜库,冻库,办公后区,加高层等收货以外的区域均扣分
B.过期异常商品不允许藏匿,无论是否单独设置专区,是否有标志,出现过期末处理商品均扣分
C.生鲜区可退短保商品(1个月保质期)过期后最多暂存10天需完成处理
D.已经报损或者买单处理的商品仍放置后区进行销毁的正常扣分
A.遵守业务操作规定,遵循岗位职责划分和风险隔离的操作规程
B.不打听与自身工作无关的信息
C.不得违反规定将自己保管的印章、重要凭证等与自身职责有关物品交给他人
D.未经批准不得为其他岗位人员代为履行职责