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[填空题]

棚面、墙面保洁流程:用涂水器或抹布浸在()好的清洁剂中,并均匀地擦拭墙面。

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第1题
将万能清洁剂喷洒在污垢面上,稍稍浸泡一段时间,然后用湿抹布自上而下抹擦,再用清水抹布抹净,最后用干抹布将水渍擦净,是清除卫生间()污垢的方法。

A.大(小)便器

B.地面和蹲位面

C.墙面(面砖装饰)

D.隔板分隔面

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第2题
用绒布擦,并用不锈钢光亮剂定期上光,是针对()墙面清洁保洁的做法。

A.涂料

B.木质

C.不锈钢

D.金钳饰面

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第3题
玻璃门、墙的清洁与保养,用毛巾或涂水器、玻璃擦浸透兑过水的洗洁精溶液逐块对玻璃门,墙进行擦洗,水与洗洁精的比例为()。

A.10∶1

B.15∶1

C.25∶1

D.30∶1

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第4题
主油泵推力瓦堆焊时,应把需堆焊面用丙酮或酒精清洗干净,然后浸在水中进行堆焊。()
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第5题
浸泡消毒法就是将需消毒的用具物品()。

A.浸在消毒剂原液中消毒

B.用调制好的消毒液冲洗

C.用抹布沾原液擦抹

D.浸泡在调制好的溶液中5分钟以上

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第6题
充油型防爆电气设备是,将电气设备部件整个浸在发压器当中,使设备不能在点燃面以上的爆炸性混合物。其安全措施要求:油温不得超过()℃。

A.150

B.100

C.200

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第7题

充油型防爆电气设备是,将电气设备部件整个浸在发压器油当中,使设备不能在点燃面以上的爆炸性混合物。其安全措施要求:油温不得超过()℃。

A.150

B.100

C.200

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第8题
新鲜鱼经剖腹洗净后,在鱼身上涂一层盐巴,腌制一个晚上后自然晒干。干鱼切成鱼块,涂上一层曲,浸渍在米酒中(若是制酒槽鱼,则鱼块浸在酒槽中),并用一层食用油覆盖液面,加盖,一个月后,“红鱼”即可经炒或炸后食用。味道可口,酒香迷人。

问题一、“红鱼”的制作工艺中采用了哪些保藏方法?这些方法分别属于那种保藏原理?

问题二、降低水分活度的方法有哪些?

问题三、在冻结过程中,为什么要求中阶段的时间要短,冻结的产品质量才会理想?

问题四、引起食品腐败变质的主要因素有哪些

问题五、简述烟熏的目的。

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第9题
若出现底漆与面漆附着力差,可能为底漆固化温度过高或初涂水淬水脏导致。()
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第10题
PT装置中内膜敷贴器的加热面用()清洁

A.酒精

B.水

C.丙酮

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第11题
防水前需要找平,关于找平正确是()
A.墙面,地面都需要做找平处理,保证地漏处位于卫生间最低点。用水泥砂浆固定未开槽暗埋的水电管线,水电管线开槽的墙面部位用防水堵漏宝固定密封B.基层找平必须平整,坚固,干燥,无尖锐凹凸,不得出现蜂窝,麻面,油污等现象C.墙地面连接的阴角处,做出圆弧形或者八字形斜面,抹弧半径不低于2cmD.卫生间门口需制作挡水台阶
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