首页 > 继续教育
题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

如何防止蘑菇采收后褐变和开伞?

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“如何防止蘑菇采收后褐变和开伞?”相关的问题
第1题
什么叫酶促褐变反应?如何防止?

点击查看答案
第2题
黄酒的褐变及防止和减慢褐变现象的措施
黄酒的褐变及防止和减慢褐变现象的措施

点击查看答案
第3题
白腐乳的褐变是怎样造成的,如何防治?
白腐乳的褐变是怎样造成的,如何防治?

点击查看答案
第4题
怎样防止酶促褐变?

点击查看答案
第5题
对肉类缓慢解冻可以()。

A.避免蛋白质变性

B.防止褐变

C.防止氧化

D.减少肉的汁液流失

点击查看答案
第6题
防止果蔬酶促褐变的方法包括()。

A.选择单宁、酪氨酸含量较少的加工原料

B.热烫处理

C.亚硫酸盐溶液浸泡

D.抽真空处理

点击查看答案
第7题
对采收后的球根应如何进行贮存?

点击查看答案
第8题
转化开工时,控制循环气中的氧含量是为了()。

A.防止配氢后氧与氢发生燃烧反应,损坏设备及催化剂

B.防止设备被氧化

C.防止中变催化剂被氧化,发生升温

D.防止低变催化剂被氧化,发生升温

点击查看答案
第9题
酶促褐变在一定程度上有助于食品色泽的形成。它对下列()食品色泽的产生是有益的。

A.红茶

B.鲜虾

C.双孢蘑菇

D.桃子

点击查看答案
第10题
非酶褐变包括()和()。
非酶褐变包括()和()。

点击查看答案
第11题
MP果蔬褐变主要是酶褐变,其发生需要底物、酶和()三个条件。

A.N

B.O

C.S

D.F

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改