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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

毛铺苦荞酒主要配料有：白酒、水、苦荞麦、葛根、枸杞子、山楂、沙棘（）

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第1题

毛铺酒中健康成份的作用机理是什么（）

A.苦荞麦中的活性成份是苦荞黄酮，能降低食物中糖分和脂肪的吸收

B.扩张血管增加通透性，起到辅助降血脂的作用

C.葛根中的活性成份是葛根素，能抑制脂肪在肝脏的沉积

D.促进肝细胞新生，起到辅助减少肝损伤的作用

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第2题

毛铺苦荞酒的度数分别有：50°、45°、42.8°（）

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第3题

毛铺酒为什么是微黄色的（）

A.荞提取物的自然色泽

B.添加剂

C.原材料

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第4题

鸡尾酒是以烈性酒为基酒，加以（)配料和装饰物调制而成的。

A.葡萄酒

B.辅酒

C.白酒

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第5题

鸡尾酒是以烈酒为基酒，加以（)、配料和装饰物调制而成。

A.葡萄酒

B.辅酒

C.白酒

D.配制酒

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第6题

毛铺酒的三香复合有什么讲究（）

A.口感柔顺

B.韵味悠长

C.克服了单一香型在口感、风味

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第7题

如何品鉴白酒（）

A.一是观色，酒色清澈透明或微黄

B.二是闻香，香气纯正浓郁

C.三是品味，口感绵柔爽净，无苦杂味，酒体协调平衡

D.四是赏格，品尝酒体风格特征

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第8题

白酒的发展同样也离不开创新，现我国主要香型白酒主要转变方向包括有（）。

A.由传统香型酒向不同香型酒之间的转变

B.传统白酒向新型白酒及营养复制白酒转化

C.风味的变化

D.高度向低度转变

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第9题

调制龙虎斗另置茶盅一只，内放半盅()。

A.白酒

B.药酒

C.生姜水

D.萄葡酒

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第10题

调制龙虎斗另置茶盅一只，内放半盅()。

A.白酒

B.萄葡酒

C.药酒

D.生姜水

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第11题

苦荞又称鞑靼荞麦，壳厚，()。

A.子实，略甜

B.子实，略苦

C.子实，略酸

D.子实，略辣

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