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第1题
细饰俗称“了工”或“了细”，是锼空雕最后一道工序，使用的工具是凿子、木锉、刮刀等，主要工具凿子的刃口比凿粗坯薄一些，刀刃角度为（)，有利于木雕制品最后的平整光滑。
A.40°～50°
B.20°～30°
C.10°～15°
D.5°
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第2题
深浮雕凿粗坯时，要依据图案的题材内容而定深度，其深度也就是浮凸的高度，不得（)，最好能达30～40mm，凿制后使整个画面初具凹凸轮廓。
A.高于45mm
B.低于20mm
C.高于55mm
D.低于65mm
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第3题
卷就是将擀好的主坯，经加馅（）或直接根据品种要求，卷成圆柱、如意等形状，并形成间隔层次，制成半成品或成品的工艺过程。
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第4题
卷就是将擀好的主坯，经加馅、抹油或直接根据品种要求，卷成（）等形状，并形成间隔层次，制成半成品或成品的工艺过程。
A.圆柱、如意
B.方形、如意
C.扁形、如意
D.圆柱、桃形
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第5题
热轧带钢生产粗轧的任务是将加热好的板坯轧制成精轧所需厚度和宽度及温度要求的带坯。（)
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第6题
中式面点工艺中，动物油常用于制作油酥面主坯（）
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第7题
外润滑油和内润滑油按《管坯润滑清洗工艺卡》使用。（)
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第8题
钢水从大包注入中间罐时起，中间罐注入结晶器的钢水即作为混浇坯的开始，并根据工艺规程点准混浇坯，混浇坯以后为下一炉号。（)
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第9题
主坯工艺中，加入适量的盐，能够增加面筋的弹性。（）
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第10题
抻是将调好的面坯，用双手不断地上下顺势抖动，反复扣合、抻拉，把大块主坯抻成粗细均匀的条丝状的工艺方法。（）
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第11题
擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成一定形态的工艺过程。（)
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