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第4题
漂烫小龙虾肉的正确操作分别是（）
A.在不锈钢格中加入冰块至1/2满，再加过滤水到刻度线，待用；在煮锅中加入8升热水，设定电磁炉6档将水煮沸，取一袋解冻好的小龙虾倒入大号圆底煮面篮中，并用手将虾肉分散开
B.在不锈钢格中加入冰块至1/2满，再加过滤水到刻度线，待用；在煮锅中加入6升热水，设定电磁炉7档将水煮沸，取一袋解冻好的小龙虾倒入大号圆底煮面篮中，并用手将虾肉分散开
C.将浸篮浸没于沸水中进行漂烫，漂烫时间：1袋，1/2袋，漂烫45秒；1/4，最小量（6只），漂烫20秒，每篮最多漂烫1袋。注意：完成煮制后请关闭电磁炉，避免干烧，并清洁煮锅
D.将浸篮浸没于沸水中进行漂烫，漂烫时间：1袋，1/2袋，漂烫30秒；1/4，最小量（6只），漂烫25秒，每篮最多漂烫1袋。注意：完成煮制后请关闭电磁炉，避免干烧，并清洁煮锅
第6题
称取含锌、铝的试样0.1200g,溶解后调至pH为3.5,加入,50.00mL0.02500mol·L-1EDTA溶液,加
称取含锌、铝的试样0.1200g,溶解后调至pH为3.5,加入,50.00mL0.02500mol·L-1
EDTA溶液,加热煮沸,冷却后,加醋酸缓冲溶液,此时pH为5.5,以二甲酚橙为指示剂,用0.02000mol·L-1标准锌溶液滴定至红色,用去5.08mL.加足量NH4F,煮沸,在用上述锌标准溶液滴定,用去20.70mL.计算试样中锌、铝的质量分数.
第7题
配制硫酸标准溶液时,用硫酸滴定无水碳酸钠至溶液由绿色变为紫色后，煮沸2~3min，冷却继续滴定，煮沸的目的是（)。
A.加热使反应速度增加
B.排除溶液中的二氧化碳使反应进行完全
C.排除空气中的碱性物质
D.消除溶液中不稳定的物质的干扰
第10题
豆浆加热至80°C时，会有许多泡沫上浮，出现“假沸”现象。烧煮生豆浆时要将上涌的泡沫除净，煮沸后再以文火维持沸腾钟左右，可使其中的胰蛋白酶抑制物彻底分解破坏,所以豆浆营养被破坏且容易发生豆浆中毒事件（）
