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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

谷类营养中以下说法错误的是()。

A.含糖高达70%-80%

B.蛋白质含量为7%-16%

C.含脂肪较多

D.不含维生素

E.维生素

F.和维生素

G.主要含

H.族维生素

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第1题
每年的5月20日是中国学生营养日。有关数据表明,我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。如图表示不同人群每天摄入的食物比例,有关说法正确的是()

A.水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养

B.粮谷类食物中含蛋白质较多

C.肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量

D.营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少

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第2题
谷类食品的营养特点不包括()。

A.碳水化合物是谷类中的主要营养成分

B.大米制精制越好

C.谷类含脂肪低

D.谷类中的维生素主要是B族维生素

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第3题
关于幼儿的食物选择,下列说法错误的是()。

A.粮谷类食物为主

B.粮谷类逐渐成为营养的主要来源

C.食物加工应精细,以利于其消化吸收

D.适量饮用奶

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第4题
谷类的营养特点包括()

A.淀粉集中在胚乳的淀粉细胞中

B.矿物质以胚芽的含量最高

C.一般都以赖氨酸为第一限制氨基酸

D.碳水化合物是谷类的主要营养成分

E.谷类含脂肪低

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第5题
以下食物中含蛋白质最高的是()。

A.蛋类

B.粮谷类

C.豆类

D.鱼类

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第6题
以下说法错误的是()

A.抽出的药液和配置好的液体,放置时间不超过2h

B.启封抽吸的溶媒不应超过24h

C.含脂肪乳的静脉营养应在开始输注后24小时内给完

D.输注血液、血液制品、生物制剂的输血器12小时内更换用

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第7题
肝硬化患者的营养治则哪一条是错误的()。

A.主食中,谷类除玉米,高粱等粗粮外均可食用

B.由于病人厌油和恶心,因此应给予低脂饮食

C.由于病人可能有轻度腹水,宜低盐饮食

D.要供给充足的热量

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第8题
以下关于维生素B1的说法错误的是()。

A.粮谷类食物精加工过程中会有大量损失

B.对碱稳定

C.耐高温烘烤

D.又称硫胺素

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第9题
以下说法正确的是()

A.生态系统的组成成分中含有非生物成分;维持相对稳定离不开信息传递

B.生态系统相对稳定时无能量的输入和散失

C.植物→鼠→鹰这条食物链中,第三营养级含能量最少

D.环境容纳量是指种群的最大数量

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第10题
以下关于素食人群膳食的实践应用,说法错误的是()

A.主食餐餐不能少

B.全谷类天天有

C.合理利用大豆,足量

D.发酵豆制品可以缺

E.合理搭配,合理烹调

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第11题
怎样才能让谷类食物的营养发挥到最大()

A.合理加工:加工精度越高,损失的营养素越多,维生素和矿物质损失最多

B.合理烹调:稻米少搓洗,蒸煮面粉时适量加减,少炸少烤

C.合理储存:在避光、通风、阴凉和干燥的环境

D.合理搭配:与含赖氨酸较多的豆类和动物性食物混合食用

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