A.14:00
B.15:00
C.17:00
D.18:00
A.冷藏产品(鲜肉/豆制品/奶)到货时产品中心温度0-5℃
B.冷藏产品(除鲜肉/豆制品/奶外)到货时产品中心温度0-8℃
C.冷冻产品到货时中心温度-8℃以下(冰淇淋-12℃以下)
D.鸡蛋产品收货时表面温度18-25℃
E.果蔬、鲜花产品收货时中心温度10-18℃
A.因为冷冻冰柜比较贵,质量好
B.因为冷冻冰箱温度更低,微生物繁殖非常慢
C.因为冷藏冰箱放了很多蔬菜
D.因为冷藏冰箱经常使用,老得快
A.上劲的面团得到松驰
B.促使面团的韧性增强
C.促进烘烤时易产生金黄色
D.延长面坯的保质期
A.餐厅收货的袋装外婆菜可以放在冷藏冰箱储存
B.餐厅解冻方式包含自然解冻和流水解冻
C.原材料应分区、分架、分类、离墙、离地存放食品
D.蚝油开封后并按标准存储的保质期是3天