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第5题
餐中调火需要注意什么（）
A.（1）一般客人点了牛油锅需要及时调火，防止溅到顾客身上
B.（2）锅开了菜还没来，可以先调一下火
C.（3）一般两三位客人把很优雅的边聊天边吃饭，需要主动询问是否调火调小一些
D.（4）一般吃的很快的客人不用调火，就餐接近尾声再调火
第6题
“点”在字典中的解释：1、量词，表示少量：2、一个个地查对；3、启发；4、向下稍微动一动立刻恢复原。指点（）清点（）点了点头（）一点心意（）心有灵犀一点通
A.3、2、4、1、3
B.3、2、1、1、3
C.3、2、2、1、3
第10题
（抓顾客）老顾客赵姐请他以前的老师吃海底捞，她非常喜欢海底捞。她非常骄傲的跟老师分享海底捞很好。结果点的羊肉都已经化了。上了桌，老师指出来刚上桌的羊肉都化的不成形了还上桌。赵姐感觉很没面子。也不开心了。怎么处理（）
A.道歉，给赵姐打贵宾折
B.再次培训传菜员八不端
C.向老师介绍海底捞的免费项目
D.赠送老师礼物或给老师打包小吃
