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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

厨房肉类解冻常用方法是()。

A.用水浸泡解冻

B.热水解冻

C.加热解冻

D.自然解冻

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第1题

肉类解冻应采取的方法是（）。

A.放在2~10℃下，空气解冻

B.冷水浸泡解冻

C.使用微波炉解冻

D.放在10~15℃下，空气解冻

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第2题

“药材用水或其它溶剂，采用适宜方法提取、纯化、浓缩制成的内服液体制剂可充分发挥复方药物成分的综合作用”，以上描述的剂型是（）。

A.汤剂

B.浸膏剂

C.酊剂

D.合剂

E.酒剂

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第3题

（)是畜肉类原料储存保鲜最常用的方法。

A.高温加热

B.低温储存

C.盐腌

D.风干

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第4题

对肉类缓慢解冻采取的温度是（）

A、0～8℃

B、8℃

C、2～10℃

D、5～15℃

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第5题

种子人工催芽方法很多，常用的主要有：水浸处理、低温处理、变温处理、机械方法处理、化学方法处理、植物生长调节物质处理、层积催芽处理。（)

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第6题

电机绕组常用的浸漆方法有___、___、___ 、___和___。

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第7题

对肉类缓慢解冻可以（）。

A.避免蛋白质变性

B.防止褐变

C.防止氧化

D.减少肉的汁液流失

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第8题

目前中药制剂生产中常用的浸提方法有：();();();()等。

目前中药制剂生产中常用的浸提方法有：（);（);（);（)等。

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第9题

荤菜加工间可以有哪几种水池（）

A.解冻池

B.肉类清洗池

C.禽类清洗池

D.水产清洗池

E.青菜池

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第10题

酸性土壤阳离子交换量常用（)方法测定。

A.NaOH熔融法

B.乙酸铵交换法

C.乙酸钠交换法

D.NaHCO3浸提法

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第11题

常用的果蔬汁制取方法有（）。

A.压榨法

B.离心法

C.熔融法

D.浸提法

E.打浆法

F.O2萃取法

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