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[多选题]
下面什么条件下可能发生细菌性食物中毒()。
A.致病菌污染食物并急剧大量繁殖或产毒
B.致病细菌污染食物并产毒素
C.致病细菌污染食物,进食前食物加热不充分
D.食品有油脂酸败味
E.老化的面包
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A.致病菌污染食物并急剧大量繁殖或产毒
B.致病细菌污染食物并产毒素
C.致病细菌污染食物,进食前食物加热不充分
D.食品有油脂酸败味
E.老化的面包
食物中的细菌在适宜生长繁殖条件下大量生长繁殖,形成一定量的毒素,引起的()为细菌性食物中毒。
A.食物变形
B.食物变色
C.食物中毒
D.食物变味
A.成品在常温下必须2小时内用完
B.放于冷藏设施内(0℃~5℃)保存不得超过24小时
C.成品在常温下可维持3-4小时
D.放于保温设施内(60℃以上)保存不得超过4小时
A.Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ;
B.Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ;
C.Ⅰ、Ⅱ;
D.Ⅱ、Ⅲ