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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

利用电极将电流直接导入食品,由食品本身的介电性质产生热量,达到直接杀菌目的的方法为()。

A.超高温瞬时杀菌

B.微波杀菌

C.远红外线加热杀菌

D.欧姆杀菌

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B.不应掩盖食品腐败变质

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E.以上都是

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第10题
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B. 外源性有害物质进入食品

C. 食物成分本身发生化学反应而产生有毒有害物质

D. 以上均是

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