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[填空题]

不能被人体吸收的糖类包括粗纤维、果胶等，总称()。

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第1题

粗纤维包括纤维素、半纤维素、()及果胶等成分。

粗纤维包括纤维素、半纤维素、（)及果胶等成分。

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第2题

食物中的纤维素和果胶等成分虽不被人体消化吸收，但能促进（)分泌和胃肠蠕动，帮助消化和排便。

A.消化管

B.消化腺

C.消化液

D.唾液

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第3题

以下对饮食的描述，不正确的是（)

A.食物中含有的可被人体消化、吸收和利用的成分为营养素

B.食物能为人体生长发育、组织修复和维持生理功能提供必需的营养素和热能

C.糖类、蛋白质和脂肪均能产生热量，是人体的能量来源

D.蛋白质、维生素和脂肪被统称为热原质

E.食物和水是维持生命的物质基础

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第4题

（)是蔬菜细胞壁的主要成分，在碳水化合物中属于结构性多糖。

A.粗纤维

B.木纤维

C.果胶

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第5题

化学与我们的生活息息相关，下列说法错误的是（）

A．人体的需要的热量主要来自糖类

B．新能源包括核能、风能和太阳能等

C．有机高分子合成材料包括合成有机高分子材料，如塑料、合成纤维和合成橡胶等，还包括天然有机高分子材料，如棉花、羊毛、天然橡胶等

D．钙是人体所需要的一种微量元素，缺钙会导致贫血病

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第6题

大豆中的主要碳水化合物有（），其中属于低聚糖的是（），带有苦涩味的是（）。

A.淀粉

B.粗纤维

C.阿拉伯聚糖

D.半乳聚糖

E.蔗糖

F.葡萄糖G棉籽糖H水苏糖I果糖G果胶

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第7题

（）是脂溶性维生素的溶剂。

A.粗蛋白质

B.粗脂肪

C.糖类

D.营养物质

E.粗纤维

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第8题

成熟的面点制品，其（）受热变性，易被人体中的酶水解为氨基酸。

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.碳水化合物

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第9题

下列食物成分中，不能为人体提供能量的物质是（）

A．蛋白质

B．糖类

C．维生素

D．脂肪

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第10题

下列营养物质中，可以不经过消化，在消化道内直接被吸收的是（）

A.无机盐和维生素

B.蛋白质和糖类

C.启肪和糖类

D.脂肪和蛋白质

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第11题

印刷商标图案上的油墨中可能含有多氯联笨，易被（）多的食物所吸收。

A.淀粉

B.蛋白质

C.糖类

D.油脂

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