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[单选题]

引起食物腐败的主要原因是()。

A.微生物

B.水分

C.氧

D.紫外线

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第1题
引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是()。

A.酵母菌

B.细菌

C.曲霉

D.青毒

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第2题
闹胃酸的主要原因是()。

A.吃酸性食物过多

B.胃寒引起的胃酸过多

C.长期积食

D.不规律饮食

E.吃不消化的食物导致的

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第3题
与饮料腐败有关的最常见微生物体是?()

A.酵母菌

B.霉菌

C.细菌

D.病毒

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第4题
一般认为,病毒不是引起食品变质的主要微生物类群。()

此题为判断题(对,错)。

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第5题
很早以前,人们就意识到,食物会因自身原因以及不适合的保存方法引起迅速腐败,因此可能造成疾病传播。中国早在3000年前的周朝设置了()、()。

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第6题
()食物可以促进皮脂腺功能增加。

A.油腻的

B.青菜类

C.温度较高的

D.富含微生素的

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第7题
在引起腐败变质的微生物中,主要的是()。

A.细菌

B.霉菌

C.酵母

D.病毒

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第8题
防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。()
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第9题
李奶奶吃完水果后出现头晕、恶心、呕吐、乏力等症状,可能的原因是()

A.进食过多,不易消化

B.农药残留,引起中毒

C.食物过烫,食管烫伤

D.吃水果前空腹,胃部不适

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第10题
引起亚硝酸盐食物中毒的原因是()。

A.长期进食过咸的食物或食用了变质的含盐菜品

B.食用硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品

C.食用硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品

D.食物中的食盐加热温度过高转化为亚硝酸盐

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第11题
儿童发生营养性缺铁性贫血的主要原因是()

A.铁丢失过多

B.生长发育较快

C.先天储铁不足

D.食物铁摄入量不足

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