题目内容
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[多选题]
食糖在面点中的作用主要有()。
A.增加甜味
B.改进色泽.
C.调节面筋的胀润度
D.增加面筋力
E.使制品酥松、有层次
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A.增加甜味
B.改进色泽.
C.调节面筋的胀润度
D.增加面筋力
E.使制品酥松、有层次
A.基底压力引起地基中的附加应力与变形
B.在集中荷载作用下,地基中某点的附加应力与集中力的大小成正比关系。
C.相同长度和宽度之比的两个基础,若基底附加压力相同,则基础中心下方相同深处的附加应力也相同,和基础的宽度无关。
D.地下水位下降会增加土层的自重应力,从而引起地基沉降。
A.引起气管和支气管收缩、呼吸道阻力增加
B.肺功能降低
C.影响呼吸道纤毛运动和粘液的分泌
D.继发性地引起心脏疾患