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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

食糖在面点中的作用主要有()。

A.增加甜味

B.改进色泽.

C.调节面筋的胀润度

D.增加面筋力

E.使制品酥松、有层次

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第1题
乳品在面点中的作用主要有()。

A.改善面点色香味

B.延长成品保质时间

C.增加制品销售价格

D.改进面团工艺性能

E.提高制品营养价值

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第2题
蛋品在面点中的作用有促进酵母菌的繁殖。()
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第3题
面点中调味原料主要有油脂、盐、糖、蛋品、酵母等。()
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第4题
甜味是最受欢迎的一种基本味型,甜味调味品主要有食糖、蜂蜜等。()
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第5题
kennedyI类牙列缺损修复的混合支持设计要点中,哪项不正确()。

A.增加间接固位体

B.扩大基托

C.取压力印模

D.设计无支持作用的卡环,以减轻基牙负荷

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第6题
下述关于土中应力的观点中,说法错误的是( )。
下述关于土中应力的观点中,说法错误的是()。

A.基底压力引起地基中的附加应力与变形

B.在集中荷载作用下,地基中某点的附加应力与集中力的大小成正比关系。

C.相同长度和宽度之比的两个基础,若基底附加压力相同,则基础中心下方相同深处的附加应力也相同,和基础的宽度无关。

D.地下水位下降会增加土层的自重应力,从而引起地基沉降。

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第7题
油脂在面点中的应用,可使制品达到香、鲜、软的效果。()
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第8题
油脂在面点中的应用,可使制品达到香、脆、酥、松的效果。()
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第9题
河流纵剖面发展的原因主要有()。

A.基面变化

B.构造运动

C.气候变迁

D.流量增加

E.流量减小

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第10题
清油的作用不包括()。

A.清除灰尘

B.使纤维发硬

C.增加附着力

D.增加饰面光泽

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第11题
长期吸入低浓度SO2气体,对呼吸道的毒理作用主要有以下方面:()。

A.引起气管和支气管收缩、呼吸道阻力增加

B.肺功能降低

C.影响呼吸道纤毛运动和粘液的分泌

D.继发性地引起心脏疾患

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