中餐转台式分菜操作结束后，应该把空盆子和分菜工具一并撤下。（）

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更多“中餐转台式分菜操作结束后，应该把空盆子和分菜工具一并撤下。（…”相关的问题

第1题

中餐转台式分菜操作结東后，应该把空盘子和分菜工具一并撤下。（）

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第2题

中餐旁桌分菜法操作时，对多余菜肴的处理应该是（）

A.送回厨房处理

B.换上小碟子上桌

C.估测客人需求，分给需要的客人

D.当垃圾处理

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第3题

中餐旁桌分菜法操作时，对多余菜肴的处理应该是（）。

A.送回厨房处理

B.当垃圾处理

C.征求客人意见，分给需要的客人

D.換上小碟子上桌

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第4题

干洗机手动基本操作注意事项：每天洗完最后一缸后，在按A，开启动，开烘干，开风机，开冷凝，5分钟后关机，操作结束。开门先按停止，出现航星向你问好。加油：抽油桶里的油把加油管放到抽桶里，打开加油阀，开进箱一，开进转笼，开液泵，开出转笼，开进箱一，箱一加满就可以，同样方法加箱二。()此题为判断题(对，错)。

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第5题

餐厅服务员最基本的技能有托盘的使用、（）的技法和应用、不同规格的中餐摆台、酒水饮料的服务以及上菜、分菜的操作程序和方法等。

A.餐台插花

B.西餐摆台

C.餐台摆花

D.餐巾折花

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第6题

分菜也叫派菜，常见于西餐的分餐制服务中，中餐（）服务中也在使用。

A.普通宴请

B.高级宴会