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[单选题]

根菜类蔬菜去皮后放入冷水中浸泡,目的是()。

A.防止变色

B.洗净泥土

C.去除杂质

D.增加口感

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第1题
洗涤羽绒制品时,要先将其放入冷水中浸泡()分钟左右。

A.30

B.20

C.25

D.15

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第2题
如果羽绒服比较脏,采用整体水洗时要先将羽绒服放入冷水中浸泡()分钟左右。A.5B.10C.15D.20

如果羽绒服比较脏,采用整体水洗时要先将羽绒服放入冷水中浸泡()分钟左右。

A.5

B.10

C.15

D.20

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第3题
瓷砖施工前应放入净水中浸泡2h以上,并清理干净,取出后晾干表面水分后方可使用。()
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第4题
烩,这种烹饪方法是将加工后的小块原料浸泡在水中或浸泡在用其本身原料制作的基础汤或浓稠汤汁中,盖上锅盖小火长时间慢慢烹制,或者放入烤箱中利用水的对流传热和热空气的传导将原料烹制成熟。()
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第5题
口腔护理时,如病人有义齿应取出放入温水中浸泡。()
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第6题
泡发是把干货原料放入热水中浸泡并加热,使其变软或直接发透。()
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第7题
将干料放入热水中浸泡而不再继续加热,使其慢慢泡发涨大叫温水发。 ()

将干料放入热水中浸泡而不再继续加热,使其慢慢泡发涨大叫温水发。 ()

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第8题
初加工风鸡时,首先将()拔净,再放入清水中浸泡回软。

A.毛

B.皮

C.爪

D.尾

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第9题
蔬菜、瓜果清洗前放入清水中浸泡()分钟以上,防止农药中毒。(《南京客运段劳动安全作业标准》第三十九

蔬菜、瓜果清洗前放入清水中浸泡()分钟以上,防止农药中毒。(《南京客运段劳动安全作业标准》第三十九条)

A.10

B.20

C.30

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第10题
根茎类蔬菜原料大多含有一定量的鞣酸(单宁酸),去皮后容易氧化变色、因此这类原料去皮后应立即浸入沸水中,以防变色。()
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第11题
将织物放入冷水中预洗(),会给下一步洗涤创造条件。

A. 1-2分钟

B. 2-3分钟

C. 4-5分钟

D. 5-10分钟

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