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第1题
（）一般是指刚蒸馏出来、由酿酒班组工人完成摘酒。临时入库、暂时陈酿（贮存）、未定待定级的酒。
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第2题
固态法香醅间歇蒸馏过程中所产生的酒头、酒尾是新型白酒最好的增香调味剂。（)
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第4题
按酒的生产方法分类，蒸馏酒通常是（)。
A.由发酵酒蒸馏提炼而得
B.由配制酒蒸馏提炼而得
C.由酿酒原料直接蒸馏提炼而得
D.由利口酒蒸馏提炼而得
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第5题
世界著名的六大蒸馏酒是白兰地、威士忌、金酒、（)。
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第6题
酒可按照酿造方法和酒的特性进行分类，主要包括哪三大类（)
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第7题
酒按其醇制的方法大致可分为蒸馏酒类、酿造酒类（)类。
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第8题
酒具有医药功能，尤其是（)和保健饮料。
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第9题
刚蒸馏出来的酒精，是（)。
A.香甜清淡的
B.无色辛辣的
C.无色浓郁的
D.琥珀色的
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第10题
生产酒剂所用溶剂多为（)。
A.黄酒
B.红葡萄酒
C.白葡萄酒
D.蒸馏酒
E.乙醇
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第11题
蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒精含量较高的酒液。（)
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