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[主观题]

在运输冷藏保鲜货物过程中,温度符合货物要求后,货箱要处于____状态。A.制冷B.不制冷C.间歇制

在运输冷藏保鲜货物过程中,温度符合货物要求后,货箱要处于____状态。

A.制冷

B.不制冷

C.间歇制冷

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第1题
运输冷藏保鲜货物时做法正确的是()。

A.尽量组织“门到门”的直达运输

B.在运输过程中保证连续冷藏

C.必须紧密堆码

D.需要通风散热的货物要在货件之间保留一定的空隙

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第2题
从事冷藏保鲜专用运输时,必须具有与所运输的货物相适应的专用车辆。判断对错

从事冷藏保鲜专用运输时,必须具有与所运输的货物相适应的专用车辆。

判断对错

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第3题
关于食品运输及货物接收的做法正确的是()

A.食品贮存,运输温度符合食品安全要求

B.卸货过程原物料直接接触地面,随意乱丢

C.装卸食品的容器,工具,设备应当安全,无毒无害,保持清洁

D.防止食品在存储,运输过程中受到污染

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第4题
在装运冷藏保鲜货物时,应分清类别,尽量隔离,防止相互污染。判断对错
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第5题
用冷藏方法来保藏和运输鲜活易腐货物时,对货物的质量会产生直接的影响条件有()。

A.温度

B.湿度

C.通风

D.卫生

E.车辆

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第6题
在货物装车时,哪些为正确操作()

A.应遵循重不压轻、大不压小原则进行装车,满载不足20%时,货物 需要平铺放置

B.满载超50%需要堆积码放,前高后低的阶梯式码放

C.清真等易污染商品需要进行物理隔离码放,针对有异味的水产、榴莲等 商品需要密封运输

D.水果放置冷藏温区,无需控制冷藏温区温度

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第7题
在货物装车时,哪些为正确操作()

A.应遵循重不压轻、大不压小原则进行装车,满载不足20%时,货物需要平铺放置

B.满载超50%需要堆积码放,前高后低的阶梯式码放

C.清真等易污染商品需要进行物理隔离码放,针对有异味的水产、榴莲等商品需要密封运输

D.水果放置冷藏温区,无需控制冷藏温区温度

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第8题
使用机械冷藏车运输时,货物的()和选用车辆、装运方法,均应符合“易腐货物机械冷藏车运输条件表”、“易腐货物运输包装表”、“易腐货物装载方法表”的规定

A.规格

B.温度

C.包装

D.质量

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第9题
()指采收后的果蔬在贮藏、运输或加工之前,将其田间环境温度(30℃左右)快速冷却降至适宜保鲜温度(0~15℃)的过程。

A.预冷

B.冷藏

C.仓储

D.配送

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第10题
运输新鲜蔬菜、水果、乳制品等对温度有特别要求的物品时,应选择冷藏保鲜专用运输。判断对错

运输新鲜蔬菜、水果、乳制品等对温度有特别要求的物品时,应选择冷藏保鲜专用运输。

判断对错

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