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[判断题]

黄酒是属于高酒精度、高营养的发酵酒。（)

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第1题

苦艾酒是一种有茴芹茴香味的高酒精度蒸馏酒，主要原料是（)，这三样经常被称作”圣三一”。

A.茴芹

B.茴香

C.苦艾(wormwood)药草

D.糖分

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第2题

黄酒中酒精度的测定和相关标准以25℃为准。（)

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第3题

酿造酒是以粮谷、水果、乳类为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒，下面属于酿造酒的是（)。

A.啤酒

B.黄酒

C.葡萄酒

D.白兰地

E.威士忌

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第4题

药酒属于（)。A.蒸馏酒B.酿造酒C.黄酒D.配制酒

药酒属于()。

A.蒸馏酒

B.酿造酒

C.黄酒

D.配制酒

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第5题

黄酒是我国最()的酒种。

黄酒是我国最（)的酒种。

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第6题

下列选项中，通常被建议用来作餐前饮用的酒是（)

A.啤酒

B.红葡萄酒

C.黄酒

D.干味美思酒

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第7题

黄酒发酵的特点是什么？

黄酒发酵的特点是什么？

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第8题

气升环式反应器适合固形物含量高、黏度大、需氧量高的微生物培养和发酵过程。（)

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第9题

黄酒发酵醪酸败的表现？

黄酒发酵醪酸败的表现？

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第10题

黄酒发酵方式中，喂饭式发酵的主要特点是什么？

黄酒发酵方式中，喂饭式发酵的主要特点是什么？

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第11题

黄酒以色泽橙黄，清澈透明，香气浓郁，味道醇厚，含酒精度高者为佳。（)

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