首页 > 公务员考试

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

发酵米浆粉坯是用糯米粉发酵而成的。（）

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“发酵米浆粉坯是用糯米粉发酵而成的。（）”相关的问题

第1题

南乳汁是将豆腐坯加入菌种，霉制后再加盐腌渍，加入红曲等发酵而成的液体调味料。（)

点击查看答案

第2题

米粉面主坯一般不做发酵使用（）

点击查看答案

第3题

含水量多的酵母发酵面坯，所需发酵时间就会（）。

A.短

B.长

C.多

D.少

点击查看答案

第4题

发酵面坯在（）过程中要防止杂菌污染，以免影响面坯的质量。

A.和面

B.揉面

C.发酵

D.熟制

点击查看答案

第5题

生物发酵面坯，干酵母的用量以（）为宜

A.2%

B.4%

C.5%

D.6%

点击查看答案

第6题

酿造酒是以粮谷、水果、乳类为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒，下面属于酿造酒的是（)。

A.啤酒

B.黄酒

C.葡萄酒

D.白兰地

E.威士忌

点击查看答案

第7题

面坯发酵过程中使用（）可降低有害微生物的污染。

A.乳酸菌

B.鲜酵母

C.醋酸菌

D.老肥

点击查看答案

第8题

（)肥料是由具有特殊效能的微生物经过发酵而成的，含有大量有益微生物。

A.化学

B.有机

C.生物

D.微生物

点击查看答案

第9题

传统面包面坯大发酵的时间以（）为宜。

A.1～2小时

B.2～4小时

C.6～7小时

D.8～9小时

点击查看答案

第10题

面包面坯发酵的温度以（）为宜。

A.30～35℃

B.20～25℃

C.15～20℃

D.10～15℃

点击查看答案

第11题

以玉米、大麦等为主要原料经发酵、蒸馏后入桶陈酿而成的威士忌是（）。

点击查看答案

长沙图香大数据有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20011576号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）