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[单选题]

创伤是指机械性致伤因素作用于人体所造成的组织结构完整性的破坏或功能障碍（) A.正确

A.A.正确

B.B.错误参考

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第1题

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第2题

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危险因素是指能对人造成伤亡或对物造成突发性损害的因素。()

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第3题

有害因素是指能影响人的身体健康、导致疾病或对物造成___损害的因素。

A.延迟性

B.慢性

C.频发性

D.突发性

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第4题

危险、威海因素是指能使人造成伤亡，对物造成突发性损坏，或影响人的身体健康导致疾病，对物造成

慢性损坏的因素。()

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第5题

生物活动造成的破坏称为()。

A.物理风化

B.生物风化

C.化学风化

D.机械破坏

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第6题

电伤是指电流的热效应、_______或_______对人体外部造成的局部伤害。

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第7题

直接发酵法的优点是操作简单、发酵时间短、面包的（)较好。A.抗机械性B.发酵耐性C.组织结构D.口感和

直接发酵法的优点是操作简单、发酵时间短、面包的()较好。

A.抗机械性

B.发酵耐性

C.组织结构

D.口感和风味

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第8题

食品安全风险评估是指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不

良影响所进行的科学评估，包括哪几个方面？

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第9题

单相触电是指人体某一部分触及一相电源或接触到漏电的电气设备，电流通过人体流入大地造成触电。此题为判断题(对，错)。

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第10题

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