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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以条粗长、皮厚、无木心、断面色粉白、粉性足、香气浓、结晶多者为佳的药材是()。

A.牡丹皮

B.厚朴

C.肉桂

D.杜仲

E.黄柏

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第1题
以条长、体粗、质坚实、粉性足、色洁白者为佳的药材是()。

A.甘草

B.大黄

C.怀牛膝

D.延胡索

E.山药

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第2题
以条长、粗大、色紫、皮部厚木心小者为佳的药材是()。

A.黄连

B.三七

C.白芷

D.北沙参

E.紫草

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第3题
白茅根以条粗长、肥壮、色白、无须根、节疏、味甜者为佳。()
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第4题
断面平坦,显粉性,粉白至淡粉红色的药材是()。

A.牡丹皮

B.厚朴

C.肉桂

D.黄柏秦皮

E.桑白皮

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第5题
以皮厚、块大、去尽粗皮、内表面暗紫色、折断面胶丝多、弹性大者为佳药材是()。

A.牡丹皮

B.厚朴

C.肉桂

D.杜仲

E.黄柏

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第6题
以(西草)外皮细紧、色红棕、质坚实、断面黄白色、粉性足、味甜者为佳的药材是()。

A.甘草

B.大黄

C.怀牛膝

D.延胡索

E.山药

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第7题
以川黄柏皮厚、色黄、无栓皮者为佳药材是()。

A.牡丹皮

B.厚朴

C.肉桂

D.杜仲

E.黄柏

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第8题
熟粉团特点是()、有粘性、适合甜馅制品。A.少卤馅心B.软糯C.皮薄D.皮厚

熟粉团特点是()、有粘性、适合甜馅制品。

A.少卤馅心

B.软糯

C.皮薄

D.皮厚

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第9题
用于制作面点馅心的鱼要选用()的品种为好。

A.肉嫩、质薄、刺少

B.条大、肉厚、皮厚

C.肉嫩、质厚、刺少

D.肉嫩、皮厚、刺少

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第10题
猪蹄筋以色白亮、呈半透明状,粗长挺直者为好。()

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第11题
以条粗长、连珠状、过桥短、质坚实、断面色黄、味极苦,无杂质者为佳的药材是()。

A.黄连

B.三七

C.白芷

D.北沙参

E.紫草

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