首页 > 职业技能鉴定
题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

制作茉莉白糖馅时,如馅太松散可略加少量水。此题为判断题(对,错)。

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“制作茉莉白糖馅时,如馅太松散可略加少量水。”相关的问题
第1题
制作茉莉白糖馅用的面粉不用蒸熟和过罗。()
点击查看答案
第2题
红糖馅的拌馅比例是()

A.熟面100克,红糖200

B.熟面100,红糖150

C.猪油30,水30

D.猪油30,水40

点击查看答案
第3题
制作豆沙馅煮豆时,水宜一次性加足,如中途加水,注意不能加冷水,以防把豆煮僵。()
点击查看答案
第4题
包是先把坯皮放在手中,再将()放在坯皮正中,收口时用力要均匀。

A.馅心

B.糖馅

C.泥茸馅

D.果仁馅

点击查看答案
第5题
制作100克桂花酱的桂花白糖馅,需用白糖500克、熟面粉200克、板油约()克为宜。

A.75

B.200

C.250

D.300

点击查看答案
第6题
经过()的馅心比较黏稠不松散,在面点包捏成型时便于操作。

A.焯水

B.勾芡

C.上浆

D.搅拌

点击查看答案
第7题
制作五仁甜肉馅时,水量适量,太多不宜成型,太少则馅硬,不滋润,成品发硬()
点击查看答案
第8题
水煎包是东营特色名吃,其特色在于兼得水煮油煎之妙,色泽金黄,一面焦脆,三面嫩软,皮薄馅大,香而不腻,如图K5-4所示。在水煎包的制作过程中,以下说法正确的是()

A.①水煎包香气四溢,说明分子在不停地做无规则运动

B.②水煎包能被煎成金黄色,是因为油的沸点比水的沸点低

C.③木柴燃烧时将化学能转化为内能

D.④往热锅内倒入水会产生大量的白气,白气是水汽化形成的

E.⑤锅盖不断被水蒸气顶起而发生跳动,此时水蒸气的内能转化为锅盖的机械能

点击查看答案
第9题
制作萝卜丝馅时,将萝卜洗净去皮切成(),加少量盐腌渍片刻,挤干水分加麻油调匀。

A.小块

B.小丁

C.细丝

D.条形

点击查看答案
第10题
制作白桃茉莉冰茶的原材料()

A.白桃茉莉果酱

B.茉莉绿茶茶汤

C.糖浆

D.草莓果酱

E.苹果

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改