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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下面不属于工夫红茶类别的茶叶是()。

A.闽红

B.正山小种

C.祁红

D.滇红

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第1题

茶叶的命名与分类可以联系一起，如工夫红茶，前者是命名，后者是（）。A.分类B.茶类C.制茶技术D.品种

茶叶的命名与分类可以联系一起，如工夫红茶，前者是命名，后者是（）。

A.分类

B.茶类

C.制茶技术

D.品种

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第2题

虽然中国是茶叶的故乡，但工夫红茶是国外最先生产。此题为判断题(对，错)。

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第3题

若用同样的茶树原料加工成的下面几种茶叶,茶多酚含量最低的是（)。

A.红茶

B.曲形绿茶

C.乌龙茶

D.扁形绿茶

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第4题

泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、绿茶、花茶类每克茶叶以冲泡50-60ml沸水为好。（)

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第5题

茶叶初制工序最少的茶类是（）。A.红茶B.绿茶C.白茶D.黑茶

茶叶初制工序最少的茶类是（）。

A.红茶

B.绿茶

C.白茶

D.黑茶

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第6题

下列茶叶中，哪种茶叶属于全发酵茶类？（)

A.绿茶

B.青茶

C.红茶

D.黄茶

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第7题

茶叶具有降低胆固醇、促进脂肪分解的特性与茶类有关，（)被认为降脂效果较突出的茶类。

A.乌龙茶

B.红茶

C.绿茶

D.黄茶

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第8题

工夫红茶和小种红茶清饮法一般采用壶泡法。（)

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第9题

下列哪些特征说明叶底的匀度好:（)。

A.有非茶类夹杂物

B.无茶梗、茶籽等茶类夹杂物

C.红茶有花青叶

D.绿茶叶底夹杂红梗红叶

E.叶张嫩度一致

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第10题

工夫红茶共分（)级。

A.5

B.6

C.7

D.8

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第11题

红茶有几个类别？（)

A.红碎茶

B.工夫红茶

C.小种红茶

D.大叶种红茶

E.颗粒红茶

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