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[填空题]

用直接滴定法测定食品中还原糖含量时,滴定终点是这样确定:稍过量的还原糖将()还原,使之由()色变为()色。

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第1题
用直接滴定法测定食品中还原糖含量时,要求样品测定和碱性酒石酸铜标定条件一致,需采取下列何种方法()。
用直接滴定法测定食品中还原糖含量时,要求样品测定和碱性酒石酸铜标定条件一致,需采取下列何种方法()。

A.滴定用锥形瓶规格、质量一致

B.加热用的电炉功率一致

C.进行样品预测定

D.控制滴定速度一致

E.标定葡萄糖标准溶液

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第2题
直接滴定法测定食品还原糖含量时,对样品液进行预滴定的目的就是什么?
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第3题
直接滴定法测定食品中还原糖含量时,下列哪种澄清剂不适合使用?()

A.中性醋酸铅

B.碱性醋酸铅

C.醋酸锌和亚铁氰化钾

D.CuSO4-NaOH

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第4题
直接滴定法测定还原糖时,氧化还原反应中的指示剂是甲基橙。()
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第5题
直接滴定法测定还原糖时,必须严格控制滴定条件,这些条件包括哪些方面?
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第6题
直接滴定法测定还原糖时,样品的精滴过程中样液是以每秒2滴的速度进行滴定。()
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第7题
直接滴定法测定还原糖时,为保证实验准确性,碱性酒石酸铜甲乙液加入量要精准。()
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第8题
直接滴定法测定还原糖中,所用的应该是()滴定管。

A.25mL无色酸式

B.25mL无色碱式

C.25mL棕色酸式

D.25mL棕色碱式

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第9题
直接滴定法测定还原糖,必须严格控制滴定时间、必须在沸腾状态下滴定,且不能随意摇动椎形瓶,为何?
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第10题
直接测定法测定食品中还原糖含量时,费林氏液的用量为甲、乙液各10mL。()
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第11题
分别说明直接滴定法和高锰酸钾法测定食品中还原糖含量的优缺点。
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