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[判断题]

名优绿茶要取得优异品质,是以芽叶全长2—2.5cm的鲜叶为宜。()

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第1题
品质特点()属于烘炒型名优绿茶。

A.芽叶完整

B.外形完整色泽翠绿

C.香气滋味清爽鲜醇

D.汤色、叶底嫩绿

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第2题
名优绿茶制作采摘鲜叶的标准是()。

A.驻芽二至三叶

B.中开面一芽一叶

C.单芽

D.一芽三至四叶

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第3题
品质特点()属于炒青型名优绿茶。

A.外形完整色泽翠绿

B.外形细紧,色泽绿润

C.香气高锐,滋味鲜醇

D.叶底嫩绿

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第4题
不论冲泡何种细嫩名优绿茶,茶杯均宜小不宜大,原因是()。

A.大会使芽叶软化,不能在汤中林立,失去姿态。

B.大则水量多,热量大,会将茶叶泡熟,使茶叶色泽失却绿翠。

C.大会使茶香减弱,甚至产生熟汤味。

D.以上三点都是正确的。

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第5题
品质听到()条索较紧,色泽较深暗,香气高雅,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完整。属于名优绿茶。A.

品质听到()条索较紧,色泽较深暗,香气高雅,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完整。属于名优绿茶。

A.烘青型名茶

B.蒸青型名茶

C.炒青型名茶

D.烘炒型名茶

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第6题
不论冲泡何种细嫩名优绿茶,茶杯均宜小不宜大,原因是()。

A.以上三点都是正确的。

B.大会使芽叶软化,不能在汤中林立,失去姿态。

C.大会使茶香减弱,甚至产生“熟汤味”。

D.大则水量多,热量大,会将茶叶泡熟,使茶叶色泽失却绿翠。

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第7题

品质特点“外形细紧,色泽绿润,香气高锐,滋味鲜醇,叶底嫩绿”属()的名优绿茶。

A.蒸青型名茶

B.烘青型名茶

C.炒青型名茶

D.烘炒型名茶

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第8题
不论冲泡何种细嫩名优绿茶,茶杯均宜小不宜大,原因是()。

A.大会使芽叶软化,不能在汤中林立,失去姿态。

B.以上三点都是正确的。

C.大会使茶香减弱,甚至产生“熟汤味”。

D.大则水量多,热量大,会将茶叶泡熟,使茶叶色泽失却绿翠。

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第9题
湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后,叶底薄而较硬,(),为夏茶。

A.粗老叶较多者

B.对夹叶较多者

C.碎片较多者

D.正常芽叶较多者

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第10题
湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后,叶底薄而较硬,(),为夏茶。

A.粗老叶较多者

B.碎片较多者

C.正常芽叶较多者

D.对夹叶较多者

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