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[判断题]

高浓度的中性盐可使蛋白质完全沉淀出来。叫盐析。()

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第1题
在蛋白质溶液中加大量的()时,蛋白质便从溶液中沉淀出来,这种过程叫盐析。

A.中性盐

B.糖

C.酸

D.碱

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第2题
中性盐沉淀制备的蛋白质其优点在于不会变性。()
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第3题
下列说法正确的是()

A.酯类在碱性条件下的水解反应叫做皂化反应

B.淀粉水解液加过量氢氧化钠溶液后,加银氨溶液并水浴加热可检测是否水解完全

C.纤维素在人体内可水解为葡萄糖,故可做人类的营养物质

D.饱和Na2SO4溶液或硫酸铜溶液均可使蛋白质溶液产生沉淀,但原理不同

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第4题
制汤原料中含有丰富的(),可使汤汁乳化增稠。

A.完全蛋白质

B.胶原蛋白质

C.同源蛋白质

D.活性蛋白质

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第5题
下列说法正确的是()。

A.实验室从海带提取单质碘的方法是:取样→灼烧→溶解→过滤→萃取

B.用乙醇和浓H2SO4制备乙烯时,可用水浴加热控制反应的温度

C.氯离子存在时,铝表面的氧化膜易被破坏,因此含盐腌制品不宜直接放在铝制容器中

D.将(NH4)2SO4、CuSO4溶液分别加入蛋白质溶液,都出现沉淀,表明二者均可使蛋白质变性

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第6题
正常情况下,尿蛋白检验呈阴性,并不表示尿液中完全不含蛋白质,只是蛋白质含量极低,普通的化学方法无法检测出来。()
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第7题
下列关于重量法分析硫酸盐干扰因素的描述中,不正确的是:()。

A.样品中包含悬浮物、硝酸盐、亚硫酸盐和二氧化硅可使测定结果偏高

B.水样有颜色对测定有影响

C.碱金属硫酸盐,特别是碱金属硫酸氢盐常使结果偏低

D.铁和铬等能影响硫酸盐的完全沉淀,使测定结果偏低

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第8题
反相色谱柱用后的保存如使用缓冲液或含盐溶液作为流动相,每天实验结束 后,应用()倍柱体积(对150mm柱长,约15ml)的低浓度的甲醇/乙睛-水溶液(10%〜 20%)冲洗,使色谱柱内的盐完全溶解洗脱出,再用较高浓度的甲醇/乙睛-水溶液()冲洗,最后用高浓度的甲醇/乙睛-水溶液()冲洗,使色谱柱中的强吸附物质 冲洗出来

A.10

B.20

C.50%

D.80%〜100%

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第9题
下列说法错误的是()

A.铝制品不易锈蚀,是因为在空气中铝表面易形成一层致密的氧化膜

B.2.3g某物质在空气中完全燃烧,生成4.4gCO2和2.7gH2O,则该物质一定含碳、氢、氧元素

C.等质量的H2O2和H2O完全分解,生成O2质量相等

D.利用向海水或卤水中加入石灰乳的方法将海水中的Mg2+富集沉淀出来

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第10题
有毒物品在运输途中由于各种机、泵和阀门等设备,发生跑、冒、滴、漏或辐射等危害因素,可使人在短时间、高浓度吸入或接触有毒物品发生慢性中毒。()
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第11题
高浓度的氢离子,可引起菌体表面以下哪种物质水解,并破坏酶类活性()。

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂蛋白

D.脂多糖

E.纤维素

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