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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

酵母发酵可以破坏食物中的（)，有利于钙的吸收。

A.植酸盐

B.维生素B族

C.无机盐

D.维生素E

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更多“酵母发酵可以破坏食物中的()，有利于钙的吸收。”相关的问题

第1题

酒发酵中，添加（)主要是为了抑制有害菌的生长，因为酵母对其不敏感，是理想的抑菌剂。

A.一氧化硫

B.二氧化硫

C.硫化物

D.乙醇

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第2题

活性酵母的发酵力大于压榨酵母。（)

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第3题

淀粉供给酵母发酵所需要的能量，对酵母的生长具有重要作用。（)

淀粉供给酵母发酵所需要的能量，对酵母的生长具有重要作用。()

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第4题

下列生活常识中，说法错误的是()。

下列生活常识中，说法错误的是（)。

A、人的眼泪具有杀菌作用

B、牛奶越浓，人体获得的营养就越多

C、补充钙和维生素D、有利于骨骼健康

D、草莓可以有效降低患癌症的概率

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第5题

酒精发酵阶段酿酒酵母的繁殖方式是（）。

A.分裂繁殖

B.出芽繁殖

C.有性繁殖

D.不繁殖

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第6题

目前市场上的重组人胰岛素主要是由哪种微生物发酵得到（)。

A.酵母

B.大肠杆菌

C.枯草芽孢杆菌

D.放线菌

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第7题

要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考虑提高麦汁的（）含量。

A.可发酵性糖

B.α-氨基氮

C.Zn离子浓度

D.非发酵性糖

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第8题

以下哪些类食物可以帮助新妈妈头发生长？（)

A.海藻类

B.富含优质蛋白质的食物

C.钙含量高的食物

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第9题

面包类是以（)为主料，以酵母等为辅料，经发酵、醒发、烤制成的产品。

A.淀粉

B.鸡蛋

C.白糖

D.面粉

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第10题

下列说法正确的是（)

A.因为大米饭是高GI食品，所以糖尿病患者的食物中不能含有大米饭

B.血糖生成指数>70%的食物不适于糖尿病患者和糖耐量异常者食用，但对健康的人来说无所谓

C.只要合理地与低GI食品搭配，糖尿病患者也可以吃高GI食品

D.食品煮的越烂，营养成分破坏越多，GI越低

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第11题

低分子氮含量过低，则会引起啤酒发酵时酵母营养不良，影响发酵正常进行。（）

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