首页 > 公务员考试

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

大曲酒是固态发酵。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“大曲酒是固态发酵。()”相关的问题

第1题

大曲酒是用（)作糖化发酵剂,在窖内进行边糖化边发酵,成熟后固态蒸馏而制成的白酒。

A.小曲

B.麸曲

C.大曲

D.米曲

点击查看答案

第2题

在固态发酵时窖内固态、液态和气态三种状态的物质不能同时存在。（)

点击查看答案

第3题

清香型白酒工艺特点，采用清蒸二次清、地缸固态发酵工艺。（)

点击查看答案

第4题

串香法是将酒基装入甑桶底锅，甑桶内装入固态法发酵的香醅，底锅内通入蒸汽，使酒基汽化通过香醅，香味物质随酒精蒸汽进入冷凝器，增加了酒基的香味成分。（)

点击查看答案

第5题

浓香型大曲酒的呈香味物是酸类物质。（)

点击查看答案

第6题

浓香型大曲酒的各种呈香呈味的香味成分与大曲有关。（)

点击查看答案

第7题

大曲酒发酵工艺中不打黄水坑、不滴窖的属于()法工艺。

大曲酒发酵工艺中不打黄水坑、不滴窖的属于（)法工艺。

A . 原窖法

B . 跑窖法

C . 六分法

点击查看答案

第8题

固态发酵又称固体发酵，是指微生物在没有或几乎没有哪种水分的固态湿培养基上的发酵过程（)

A.平衡水

B.蒸馏水

C.结合水

D.游离水

点击查看答案

第9题

按发酵形式来区分可将发酵分为：固态发酵和()。

按发酵形式来区分可将发酵分为：固态发酵和（)。

点击查看答案

第10题

简述边糖化、边发酵的半固态发酵法。

简述边糖化、边发酵的半固态发酵法。

点击查看答案

第11题

固态发酵制醋的工艺特点。

固态发酵制醋的工艺特点。

点击查看答案

长沙图香大数据有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20011576号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）