题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
漳州大牛蛙黄金品质描述正确的是（）
A.蛙肉无变质变味、红油均匀涂刷
B.烫煮秒数240秒
C.口感鲜嫩、纤维感较强
D.生菜垫底、蛙肉摆放合理、腿部交叉摆放
答案
ABCD
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
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A.蛙肉无变质变味、红油均匀涂刷
B.烫煮秒数240秒
C.口感鲜嫩、纤维感较强
D.生菜垫底、蛙肉摆放合理、腿部交叉摆放
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A.屠场每日新鲜到店、肉质红润、无注水、无多余油脂
B.烫煮秒数10秒
C.纹路清晰可见、口感嫩滑、不柴
D.餐具干净无水渍。牛肉不重叠、平铺完整无漏空
A.产自广西北海、肉质细嫩、入口甘甜
B.烫煮秒数12分钟
C.口感鲜嫩、无腥味
D.冰9分满、鱼尾朝上、呈五饼装插在餐具中
E.耗儿鱼上桌外表无冰、鱼身笔直
A.口感紧实爽脆无腥味
B.烫煮秒数12秒
C.餐具干净整洁、边缘无水渍
D.完整无破损、摆放平整、鹌鹑蛋新鲜无蛋壳、蛋黄鲜亮
E.摆盘错落有序、鹌鹑蛋位于盘子中间
