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第3题
水分测定的常压干燥法是在一定的温度（)和压力（常压)下，将样品放在烘箱中加热干燥，除去蒸发的水分，干燥前后样品的质量之差即为样品的水分含量。
A.90～105℃
B.95～105℃
C.100～110℃
第7题
关于湿法冶金的概念，阐述正确的是（）。
A.湿法冶金是指原料含水，或过程需要水的，或者是过程能够产生水的金属生产过程
B.湿法冶金是指以水为反应介质，但水不能参与冶金反应的金属生产过程
C.在常温（或低于１００℃）常压或高温（１００～３００℃）高压下，用溶剂处理矿石、精矿或含金属物料，使所要提取的金属溶解于溶液中，而尽量抑制其他杂质不溶解，然后再从溶液中将金属或其化合物提取和分离出来的过程
D.指在金属生产的所有环节中温度都不超过300℃并且以水为反应介质的过程
第8题
各种消毒杀菌原理正确的是（）
A..含氯消毒剂的杀菌机制是:次氯酸作用、新生态氧作用、氯化作用
B.灭菌原理环氧乙烷对微生物蛋白质的烷基化,贴码了代谢而致微生物死亡,对各种细菌繁殖体、芽孢,霉菌病毒等均有强大的杀灭作用,是一种广谐高效的液体灭菌剂
C.含氯消毒剂溶于水中,产生的次氯酸愈多,其杀菌愈强。故其杀菌机制以次氯酸作用为主
D.环氧乙烷是一种无色透明的液体,其沸点为108℃,冰点为-113℃,在常温常压下为无色液体
第9题
250G装蔗糖罐头杀菌时，杀菌公式为（10-T2）/121，反压冷却，开始杀菌的温度为21℃，传热曲线加热杀菌速率（fh）为24，作图求出假初热温度为？求加热滞后因素？当罐内中心温度升至120℃，求所需加热时间？
第10题
在减压馏程测定中，下列说法（）正确。
A.操作开始时，先加热，再开真空泵。
B.当停止蒸馏时停止加热，且烧瓶内温度冷却至100℃时，再缓慢打开放空阀，关闭真空泵。
C.蒸馏中，烧瓶内的真空度即为水银压力计读数。
D.蒸馏中，烧瓶内的绝对压力为大气压减去烧瓶内的真空度。
E.其操作与常压馏程一样。
第11题
超高温杀菌技术，是指将流体或半流体在2.8秒内瞬间加热，然后再迅速冷却到30℃～40℃的杀菌技术。瞬间加热所需的温度是（）
A.110℃～130℃
B.135℃～150℃
C.180℃～250℃
D.200℃～250℃
