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第1题
碳水化合物的选择原则不正确的是（)
A.“粗”粮不要细作
B.注意混合膳食
C.糖醇和非营养性甜味剂不能吃
D.淀粉含量高的少吃
E.选择升糖指数低的主食
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第2题
功能性碳水化合物主要包括()
A.糖醇类
B.低聚糖类
C.多糖类
D.膳食纤维
E.淀粉
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第3题
大豆种子中包含的人体必需的营养（)
A.脂肪、膳食纤维
B.维生素、水分
C.蛋白质
D.碳水化合物、矿物质
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第4题
3~6岁儿童每日膳食中碳水化合物提供的能量，应占总热量的（)。
A.12~14%
B.25~30%
C.30~50%
D.50~55%
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第6题
关于整蛋白肠内营养制剂哪一项是错的（)
A.是最常用的，适合大多数患者
B.都含膳食纤维
C.乳清蛋白吸收是酪蛋白的2倍
D.口感好，适合口服
E.蛋白质来源于植物蛋白和动物蛋白
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第7题
生态系统中的物质主要来源于大气圈、水圈和__________。
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第8题
天然水中的溶解氧主要来源于（)
A.空气
B.水中氧化物分解
C.水电离
D.地层中矿物分解
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第9题
肉芽肿中的多核巨细胞主要来源于
A.纤维母细胞
B.单核细胞
C.肥大细胞
D.中性粒细胞
E.浆细胞
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第10题
在我国膳食中，谷类是提供热能的主要来源，约有（)A.79%—80%B.50%—60%C.40%—50%D.30%—40%
在我国膳食中，谷类是提供热能的主要来源，约有()
A.79%—80%
B.50%—60%
C.40%—50%
D.30%—40%
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第11题
暴露评估又称（)，主要根据是膳食调查和各种食品中化学物质对人群暴露水平的调查。
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