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[判断题]

由于天使蛋糕含其它配料少,所以天使蛋糕烘烤所需温度要比其它清蛋糕低。()

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第1题
天使蛋糕面糊中,蛋清,糖,面粉分别占面糊重量的()。

A.44%,44%,12%

B.50%,40%,5%

C.42%,42%,15%

D.45%,45%,10%

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第2题
天使蛋糕的基本用料是()及少量的盐,香料,塔塔粉等。

A.全蛋,油脂,糖

B.蛋黄,糖,面粉

C.蛋清,糖,面粉

D.全蛋,糖,面粉

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第3题
制作海绵蛋糕的配料一般为:低筋面粉500克,鸡蛋1000克,白砂糖()克,黄油35克,香草粉少许。A.500B.1

制作海绵蛋糕的配料一般为:低筋面粉500克,鸡蛋1000克,白砂糖()克,黄油35克,香草粉少许。

A.500

B.100

C.50

D.25

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第4题
制作卷筒蛋糕的一般配料为:低筋面粉200克,鸡蛋500克,白糖200克香草粉少许,果酱()克。A.1000B.800

制作卷筒蛋糕的一般配料为:低筋面粉200克,鸡蛋500克,白糖200克香草粉少许,果酱()克。

A.1000

B.800

C.500

D.200

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第5题
某品牌蛋糕配料中使用了氢化棕榈油,那么营养成分表中除了能量和核心营养素之外必须标注的项目是()。

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第6题
为了使蛋糕的质更松软,所以要考至()。

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第7题
蛋糕是以鸡蛋为基本原料,配入面、糖及其它辅料,经搅打、装模和烘烤而制成的食品。()
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第8题
高比蛋糕面粉特别适合制作含()的蛋糕。

A.油脂量和糖量较高

B.液体量和油脂量较高

C.固体量和面粉量较高

D.液体量和糖量较高

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第9题
当前,由于全球贸易“蛋糕”的缩小,部分经济实体借“反倾销”“特别保护税”之名,行贸易保护主义之实。近年来,由于中国是全球最大的贸易出口国,欧盟、美国等经济实体的对外贸易一直存在巨额逆差,他们对此选择了日益强硬的态度,相关的贸易摩擦日见增多。根据这段文字,接下来作者最有可能着重讲述()

A.全球贸易“蛋糕”如何缩小

B.中国对外贸易顺差产生的原因

C.部分经济实体的贸易情况

D.中国如何采取积极措施应对贸易摩擦

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第10题
连撒但也装作光明的:()

A.使者

B.使徒

C.天使

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第11题
推进科技与金融深度融合,通过()等方式,提升科技创新融资能力。

A.风险投资、、天使投资、创业投资、私募投资

B.天使投资、风险投资、创业投资、科技信贷、科技保险

C.天使投资、私募投资、风险投资、股权投资、科技信贷

D.私募投资、股权投资、天使投资、创业投资、科技信贷

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