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[判断题]

铁观音茶具有特有的幽雅香气，在评茶香气述语称“观音韵”。（)

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第1题

评茶嗅香气，是靠评茶员的嗅觉来完成的，嗅香气可分为热嗅、温嗅、冷嗅三个阶段。（)

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第2题

对一只茶样的最终评价，是综合（)的表现后得出的。

A.香气滋味

B.干评因子

C.湿评因子

D.所有审评因子

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第3题

评茶用水呈微碱和中性会促进茶多酚加深氧化，茶汤会（)。

A.色泽趋暗

B.汤色透明

C.滋味变钝

D.香气浓郁

E.滋味醇和

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第4题

花香，这个描述茶香鲜锐，具有令人愉快的似鲜花香气的术语，适用于（)。

A.白茶

B.绿茶

C.黄茶

D.乌龙茶

E.红茶

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第5题

东方美人茶具有（)特点。

A.似栀子花香，七泡有余香

B.兰花香具岩韵

C.黄枝香气具花蜜韵

D.香高如肉桂

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第6题

（）既具有绿茶的品质特点又兼具红茶的风格，而且香味独特，具天然花果香气和品种的特殊香韵。A.花茶B

（）既具有绿茶的品质特点又兼具红茶的风格，而且香味独特，具天然花果香气和品种的特殊香韵。

A.花茶

B.白茶

C.青茶

D.黑茶

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第7题

描述香气的清高这一术语，适用于吸于（)。

A.白茶

B.绿茶

C.黄茶

D.乌龙茶

E.黑茶

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第8题

描述香气清爽细腻，有毫香的术语嫩香，不用在（)。

A.绿茶

B.黄茶

C.白茶

D.青茶

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第9题

描述香气清香鲜爽，细而持久的术语清鲜，一般不用在（)。

A.绿茶

B.黄茶

C.白茶

D.青茶

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第10题

茶汤沥出后，除了（)以外，其他的茶类都可以先嗅闻香气，再看汤色。

A.红茶

B.绿茶

C.黄茶

D.白茶

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第11题

干茶外形评审因子是（)。

A.形状、色泽、均度、净度

B.形状、色泽、均度、香气

C.形状、色泽、均度

D.形状、色泽、香气

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