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[单选题]

西餐是中国人和其他东方人对（）菜点的统称。

A.欧洲各国

B.法国为主

C.西方各国

D.英美为主

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第1题

广义的西餐是指东方人对西方各国（)的统称。

A.餐饮文化

B.思想文化

C.传统文化

D.文化艺术

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第2题

中国古代的番菜是指（)。

A.和菜

B.韩菜

C.西餐

D.日餐

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第3题

中国传统菜单上的大件菜，相当于西餐的主菜。（)

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第4题

（)与菜品主料分开烹调的方法是西餐烹调的一大特点。

A.沙司

B.副料

C.调料

D.汤汁

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第5题

（）被公认为西餐的代表，誉满全球，几百年来也一直引领着西餐的潮流。

A.法式菜

B.英式菜

C.美式菜

D.俄式菜

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第6题

：一位年轻的西方外交官在访问中国时，问了一个最后令他自己尴尬的问题：东方人怎么如此令人费解。中国官员笑了笑，然后温和地回答他：就西方人的缺乏观察力而言，他们的民族才是令人费解的。中国官员的意思是：（）。

A.不仅中国人，所有东方人都是令人费解的

B.大多数西方人都不能理解中国文化

C.人们没有观察到的东西也许是因为观察的粗浅，而不是事物本身的隐晦

D.自从西方与中国恢复外交关系，许多中国人逐渐不信任美国人

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第7题

西餐中的第一道菜肴通常是（)。

A.开胃菜

B.汤

C.副菜

D.主菜

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第8题

1949年新中国成立后，西餐在北京有了新的发展，这一时期主要以（)为主。

A.法式菜

B.俄式菜

C.意式菜

D.土耳其菜

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第9题

西餐排列席位时，讲究交叉排列的原则，即男女应当交叉排列，熟人和生人也应当交叉排列。（)

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第10题

南方人说的馒头就是包子，南方人把没有馅的称为白馒头，有馅的叫做肉馒头、菜馒头，北方人把没有馅的叫馒头，是蒸饼的统称，有馅的称为包子。（)

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第11题

我国民事诉讼法的适用范围，只限于在中国领域内居住的我国公民、法人和其他组织以及外国人、无国籍人、外国企业和组织。（)

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