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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

中式糕点按制作方法可分为（）。

A.包馅类

B.浆皮类

C.蛋糕类

D.酥皮类

E.油炸类

F.混糖酥类

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更多“中式糕点按制作方法可分为（）。”相关的问题

第1题

下列不属于中式点心的是（)。

A.冬蓉水晶饼

B.枣泥金丝酥

C.薄荷糕

D.司康饼

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第2题

面点按原料可分为麦类制品、米类制品、杂粮类制品和其他制品。（)

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第3题

下列属于苏式面点的品种有（）。

A.三丁包

B.叉烧包

C.珍珠丸子

D.千层油糕

E.糯米烧卖

F.眉毛酥

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第4题

中式铺床包边包角要求（)。

A.四角角式角度一致

B.四角角式角度无需一致

C.包角均匀紧密

D.包角无需紧密

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第5题

水饺、馄饨上馅的方法是（)。

A.包馅法

B.卷馅法

C.夹馅法

D.拢馅法

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第6题

米粉类面坯有一定的韧性和可塑性，（)，吃口润滑黏糯。A.不能包馅B.可包很少的馅心C.可包多卤的馅心

米粉类面坯有一定的韧性和可塑性，()，吃口润滑黏糯。

A.不能包馅

B.可包很少的馅心

C.可包多卤的馅心

D.一般不包馅

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第7题

除拼合石之外，人工宝石的制作方法可分为：从熔体中结晶或冷凝，从()中结晶及从()中结晶，和()等。

除拼合石之外，人工宝石的制作方法可分为：从熔体中结晶或冷凝，从（)中结晶及从（)中结晶，和（)等。

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第8题

领形按其风格特征可分为（)。

A.中式领

B.西式领

C.象领

D.抽象领

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第9题

水晶包因馅心油腻，甜浓因而不宜多包馅。此题为判断题(对，错)。

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第10题

西点以制皮、包馅为主，靠模具或切块成型。（)

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第11题

外汇期权按行使期权的时间不同可分为()

A.美式期权

B.英式期权

C.欧式期权

D.中式期权

E.股票期权

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