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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

鲜蛋应在低温下保藏,该温度为()。

A、5~10℃

B、10℃

C、3~10℃

D、1~5℃

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第1题
T4280型双柱坐标镗床的基础和运动件的刮研应在()进行.

A.低温下

B.室外

C.任意温度下

D.恒温下

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第2题
下列哪种鱼需要在-60℃温度下保藏以保证其品质()

A.金枪鱼

B.河豚鱼

C.带鱼

D.多宝鱼

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第3题
用4~8℃来保存鲜蛋等畜产品是()。

A.高温贮存

B.低温贮存

C.专用性贮存

D.冰温贮存

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第4题
鲜蛋贮存的适宜温度条件为()

A.(-18℃)

B.(0℃)

C.(1-5℃)

D.(10-15℃)

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第5题
使用斜面低温保藏法,可以将菌株保藏一年左右。()
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第6题
低温保藏法是保藏烹饪原料的最普通的方法。()
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第7题
下列()能杀死微生物达到保藏原料的方法。

A.低温保藏法

B.高温保藏法

C.脱水保藏法

D.腌渍保藏法

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第8题
下列不属于菌种保藏方法是()。

A.斜面低温保藏法

B.载体保藏法

C.液体石蜡保藏法

D.高温保藏法

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第9题
食品的低温保藏包括()。

A.冷藏

B.冻藏

C.冷却

D.速冻

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第10题
以下关于船舶制冷装置装船后的试验,说法完全正确的有:()
以下关于船舶制冷装置装船后的试验,说法完全正确的有:()

A.制冷装置装船后应按相关要求做密性试验,24h中的前12h压力降不应超过2%,其余的12h应保持压力稳定

B.冷藏装置试验时间,在冷藏舱温度降至所要求的低温后至少应为12h,但从制冷开始到试验结束总时间不少于24h

C.热平衡试验应在冷藏舱达到设计所要求的低温,并消除绝热层等潜在的热量使舱温经一段时间稳定后开始,试验时压缩机可间歇运转但要保持此温度12h,每小时记录有关参数一次。舱壁外面应无结霜现象

D.冷藏舱内在设计温度下,检查舱壳板外表有无严重漏冷现象,同时检查绝热效能,停止制冷机工作记录6h的舱温回升值。每小时记录一次,舱温回升值应符合相关规定

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第11题
实验室最简便、最常用的菌种保藏的方法是()

A.斜面低温保藏法

B.石蜡保藏法

C.砂土管保藏法

D.冷冻干燥保藏法

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