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[单选题]

黄曲霉毒素B1具有毒性和致癌性,但易受紫外线和一些化学物质的破坏,下列试剂不能破坏黄曲霉毒素B1的是()。

A.次氯酸钠

B.高锰酸钾

C.氯仿

D.过氧化氢

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第1题
黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉产生的一类代谢产物,具有极强的毒性和致癌性。()
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第2题
‎以下对于黄曲霉毒素的介绍除了()均正确。

A.黄曲霉毒素一般烹调温度很少破坏,280℃裂解

B.黄曲霉毒素二呋喃末端有双键者是决定毒性的基团,与毒性、致癌性有密切关系。

C.黄曲霉毒素易溶于水

D.黄曲霉毒素不耐碱

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第3题
黄曲霉毒素主要危害的部位是(),除致癌性和致突变性外,还会降低免疫能力。

A.肾脏

B.心脏

C.肝脏

D.肺

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第4题
目前,黄曲霉毒素己发现的十多种中毒性最大的是()。

A.黄曲霉毒素G1

B.黄曲霉毒素B2

C.黄曲霉毒素G2

D.黄曲霉毒素B1

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第5题
黄曲霉毒素(AF)是由黄曲霉或/和寄生曲霉产生的一类有毒代谢产物,有多种结构,其中最常见、毒性最强的是()。

A.AFB1

B.AFB2

C.AFM1

D.AFM2

E.AFG1

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第6题
最易感染黄曲霉菌,产生黄曲霉毒素的是()。

A.豆饼

B.棉籽饼

C.花生饼

D.菜籽饼

E.葵花籽饼

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第7题
黄曲霉毒素在()℃时可发生裂解。

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第8题
目前已知霉菌产生的毒素有()以上,对人和动物危害最大的有黄曲霉毒素、镰刀菌毒素和棕曲霉毒素。

A.百种

B.十种

C.二十种

D.五十种

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第9题
大米中主要为黄曲霉及其毒素。()

大米中主要为黄曲霉及其毒素。()

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第10题
可以通过高温去除黄曲霉毒素。()
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第11题
下列毒素不耐热的是()

A.河豚毒素

B.肉毒毒素

C.黄曲霉毒素

D.葡萄球菌肠毒素

E.以上都不是

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